Q: Kira-kira satu setengah tahun yang lalu kami berpindah ke negeri yang berbeza, dan terpaksa meninggalkan restoran Mexico yang sahih kegemaran kami. Saya telah berusaha untuk mencipta hidangan ini di rumah, tetapi saya tidak dapat mengetahui keju yang mereka gunakan. Ia adalah keju putih yang mempunyai rasa yang sangat masin. Ia adalah mengenai konsistensi mozzarella, tetapi mempunyai rasa yang lebih kuat.

Adakah sesiapa yang akrab dengan perkara ini?

Dihantar oleh Alaina

Editor: Alaina, saya berfikir bahawa keju yang anda cari adalah queso fresco – keju bergaya tani yang kaya dengan tani yang terdapat di ranch Amerika Latin (dan di beberapa kedai runcit utama juga). Berikut ini sedikit lebih lanjut mengenainya:

• Apa itu Queso Fresco?

Ia juga sangat mudah dibuat di rumah. Anda boleh cuba membuatnya dengan susu kambing dan susu lembu sebahagian untuk rasa yang benar-benar asli.

• Buat Queso Fresco!

Pembaca, ada lagi petua untuk Alaina?

Soalan seterusnya?

Berkaitan: Resipi: Bean Chilaquiles dengan Avocado & Queso Fresco

(Imej: MexGrocer.com)