(Kredit imej: Cambria Bold)
Setengah setengah duduk secara senyap-senyap di sebelah susu biasa dan krim di bahagian tenusu, kehadiran berterusan yang nampaknya tidak digunakan secara meluas sebagai jirannya. Adakah terdapat sesuatu yang istimewa tentang hal itu, dan bagaimana anda menggunakannya selain kopi pagi?
Apa yang Half-and-Half Made Of?
Setengah dan setengah, juga dikenali sebagai separuh krim di United Kingdom, adalah campuran mudah bahagian yang sama susu keseluruhan dan krim ringan. Ia purata lemak 10 hingga 12%, yang lebih daripada susu tetapi kurang daripada krim ringan. Oleh kerana kandungan lemak yang lebih rendah daripada krim, ia tidak boleh disebat.
Kemudian Apa itu Nonfat Separuh dan Separuh?
Bukan separuh separuh dan separuh sebenarnya dinamakan mengelirukan, kerana ia tidak mengandungi sebarang krim. Sebaliknya, susu bukan lemak itu dirawat dengan sirap jagung dan pemekat untuk menghampiri rasa dan tekstur separuh dan setengah yang biasa. Ia mempunyai separuh kalori separuh dan setengah biasa tetapi dua kali jumlah natrium.
Bagaimana Saya Boleh Gunakan Half-and-Half?
Setengah dan separuh terbaik digunakan apabila anda menginginkan sesuatu yang lebih kaya daripada susu tetapi tidak begitu berat krim. Oleh kerana ia mempunyai lebih banyak lemak daripada susu, ia boleh menambah sentuhan kekayaan, itulah sebabnya ia sangat popular di dalam kopi.
Cuba gunakan setengah setengah koktel, asas ais krim, atau quiche. Walaupun ia boleh digunakan untuk memperkayakan saus, berhati-hatilah untuk percikannya pada akhirnya – overcooking half-and-half boleh curdle saus.
Setengah dan separuh juga merupakan penyelesaian yang baik untuk pencuci mulut yang memanggil susu dan krim bahagian yang sama, tetapi mempunyai kecenderungan untuk memisahkan. Lemak ini telah disederhanakan pada separuh setengah, jadi menggunakannya dalam pencuci mulut seperti panna cotta akan memberikan hasil yang lebih lancar, lebih konsisten.
→ Lebih separuh dan setengah di panna cotta: Cara Membuat Panna Cotta
Apa yang anda suka menggunakan separuh dan setengah dalam?
Lebih banyak pada Half-and-Half
- 5 Penggunaan untuk Setengah dan Half (Selain daripada Di Kopi Anda)
- Bolehkah saya menggantikan Half-and-Half untuk Krim di Quiche?