Tomat yang berkilat adalah perincian yang boleh menjadi bahan rasa (sesetengah orang tidak akan makan tomato kerana mereka tidak menyukai kulit), persembahan atau keperluan relatif (semasa membuat sos tomato). Ini teknik yang menyeronokkan dan mudah.
Cuma membuat X di bahagian bawah tomato anda dan buangnya ke dalam periuk air mendidih selama tidak lebih dari satu minit. Ikan mereka dengan sudu kecil, menjatuhkannya ke dalam semangkuk air sejuk (atau mandi ais), angkat mereka secara langsung keluar, dan kulitkan kulit dengan pisau atau jari anda. Ia akan tergelincir seperti pesona.
Pada ketika ini, anda boleh menjimatkan tomato anda dan berkhidmat kepada mereka. Atau anda boleh biji benih mereka dengan sudu kecil. Tomat, tomato pilihan boleh dikeringkan atau dicincang dan ditambah kepada sos.
Nota: Oleh kerana anda hampir tidak menanam tomato, air masak akan hampir tidak berwarna, jadi jangan buangnya: Gunakannya untuk sayur-sayuran yang lain, atau rebus nasi atau pasta.
– Kristin Hohenadel blog dari rue Vieille du Temple, Paris, Perancis. Dia boleh dihubungi di kristin @ apartmenttherapy. com