A Week of Easy Suppers dari Jacques Pépin

(Kredit imej: Melissa Ryan)

Jacques Pépin adalah salah satu pelopor dalam dunia makanan yang telah membantu mengajar Amerika bagaimana memasak. Dia membawa hidangan klasik Perancis ke kehidupan, sering memasak selain cahaya lain seperti Julia Child, cekap menghiris dan dicing pergi tanpa memandang ke bawah di tangannya semasa dia bercakap-cakap dengan tetamunya atau bercakap dengan kami melalui kamera.

(Kredit imej: Melissa Ryan)

Untuk memahami bagaimana Jacques benar-benar berpengaruh, saya telah melihat editor makanan berpengalaman melompat pada peluang untuk bertemu dengannya, bersemangat untuk berbual dengan seseorang yang mereka temui begitu inspirasi dalam kerjaya mereka. Saya mengaku sebagai salah seorang daripada mereka!

Bagaimana Jacques Cooks di Rumah

Jadi bagaimanakah seseorang yang memasak makan malam negara besar untuk ketua-ketua Perancis memasak di rumah di Connecticut? Dalam cap dagangnya kasual dan lucu, dia berkongsi bahawa ia benar-benar mengenai kesederhanaan dan makanan yang hanya dirasakan baik. Cara dia bercakap mengenai makanan tanpa pretensi. Dia menggunakan bahan-bahan yang ada di tangannya dan mengatakan bahawa makan malam di rumah tidak perlu pelbagai kursus atau rumit. Apabila cucunya melawat, dia membantu di dapur, di mana semua orang berkumpul.

Makan malam dengan Jacques

Meja makan malam Jacques mungkin tidak kelihatan berbeza dari kebanyakan kita. Dia membuat ikan salmon, pasta, ayam, sup, dan daging babi, semuanya dengan bahan-bahan yang boleh kita temui di pasar raya, bukan kedai runcit khusus mewah. Resipi yang dikongsi beliau semua selesa, mudah disatukan, dan mesra keluarga.

Ternyata penyaluran Jacques Pépin di meja makan anda tidaklah begitu sukar, terutama jika anda memastikan bahawa semua orang juga mempunyai segelas wain. Santé!