(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)

Tidak kira musim, dapur saya penuh dengan kuali lembaran – Saya suka menggunakannya untuk memanggang sayur-sayuran, kacang panggang, panggang cookies dan, sebaik-baiknya, buat makanan penuh pada satu kuali! Sama seperti menggunakan periuk perlahan, memasak periuk lembaran adalah kaedah yang agak mudah dan mudah untuk makan malam (atau makan tengahari, makan tengahari, atau pencuci mulut) di atas meja dengan cepat dan mudah.

Tetapi tidak seperti periuk yang lambat, kuali lembu indah dalam menghasilkan tekstur yang kaya dan renyah – seperti kulit ayam yang sangat renyah, stroberi yang indah, dan sayur-sayuran segar – yang merupakan keinginan saya pada tahun ini apabila buah-buahan dan sayur-sayuran yang begitu banyak dimulakan untuk menjadi tersedia. Perhiasan musim bunga seperti asparagus, bawang hijau, dan herba segar adalah blok bangunan yang sempurna untuk mewujudkan makanan pan lembaran yang segar dan meriah.

(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)

Menu mingguan berikut – yang terdiri daripada tiga hidangan utama (satu ikan, satu daging, dan satu vegetarian), satu pilihan sarapan pagi atau sarapan pagi yang tentu saja juga berfungsi untuk makan malam, dan satu pencuci mulut – dimaksudkan untuk memperlihatkan limpahan kurniaan musim musim bunga, dan tunjukkan bagaimana semuanya bersatu dengan hanya satu kuali.

Rancangan Makanan

Makan Malam di Malam # 1: Steak terancam dengan Asparagus dan Sos Feta Cream

Makan Malam Mingguan # 2: Asparagus panggang dan Ricotta Pizza

Makan Malam Mingguan # 3: Fillets Ikan Lemon-Herb di Rakit Potong Renyah

Makan Malam Weeknight # 4 (atau Brunch Hujung Minggu!): Perahu Telur Telur Salmon

Pencuci mulut: Super-Thin Chocolate Brownies

Resipi

Resipi: Broiled Steak & Asparagus dengan Saus Feta Cream

Resipi: Panggang Asparagus & Ricotta Pizza

Resipi: Lembaran Pan Lemon-Herba Fillets Ikan Dengan Renyah Kentang

Saluran Telur Salmon Smoked adalah Matlamat Sarapan

Resipi: Super-Thin Chocolate Brownies

Pelan Persiapan Makanan Anda

Apa yang perlu dilakukan di hadapan masa

Resipi ini semua bertujuan untuk datang bersama-sama dengan sangat cepat, walaupun tanpa persiapan yang lebih maju, jadi tidak banyak keperluan untuk merancang lebih awal. Tetapi jika anda mempunyai sedikit masa tambahan pada hujung minggu atau semalam, berikut adalah beberapa perkara yang boleh anda lakukan untuk membuat makanan malam hari anda lebih mudah:

  • Buat Super-Thin Brownies. Buat ini awal dalam seminggu supaya anda mempunyai mereka sebagai merawat sedikit sepanjang minggu. Sekiranya anda suka, buat coklat ke dalam sandwic es krim dan simpannya di dalam peti sejuk.
  • Buat Saus Feta Cream untuk makan malam stik sehingga sehari sebelum anda bercadang untuk membuat makanan.
  • Buat doh pizza dan simpan di dalam peti sejuk anda sehingga tiga hari.

Senarai Jenayah Weeknight

Makan Malam 1: Steak Broiled dengan Asparagus dan Sos Feta Cream

  • Panaskan pedaging dan sediakan pan.
  • Prep asparagus.
  • Susun asparagus dan stik pada kuali, dan masak.
  • Sekiranya anda belum menyediakan sos krim feta, sediakan sos semasa masak asparagus dan stik.

Makan Malam 2: Panggang Asparagus dan Ricotta Pizza

  • Berikan masa satu jam untuk membuat doh jika anda belum membuatnya, atau gunakan doh pizza yang dibeli di kedai.
  • Prep asparagus.
  • Panaskan ketuhar dan pasang pizza.
  • Bakar pizza.

Makan Malam 3: Fillets Ikan Lemon-Herb di Rakit Potong Renyah

  • Panaskan oven dan sediakan kentang.
  • Panggang rakit kentang selama 30 minit.
  • Di atas rakit dengan fillet ikan dan terus memanggang sehingga ikan dimasak.

Sarapan pagi atau Brunch Akhirnya: Perahu Telur Telur Salmon

  • Panaskan ketuhar dan sediakan roti.
  • Pasang telur telur.
  • Bakar sehingga telur diatur dan berfungsi hangat.

(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)

Senarai Beli-belah anda

Untuk membeli di kedai:

  • Lemon (1 medium)
  • Bawang putih (4 ulas)
  • Asparagus (3 tandan, atau 3 paun – anda akan mempunyai setengah kilo lebih daripada yang anda perlukan secara teknis untuk resipi minggu ini; kami mencadangkan memanggang tambahan dengan makan malam steak)
  • Kentang Russet (1 1/2 pound, atau 2 medium)
  • Scallions (1 tandan)
  • Chives segar (1 tandan)
  • Thyme segar (8 sprigs)
  • Telur besar (1 dozen + 4)
  • Keju Feta (1 cawan runtuh atau 6 auns)
  • Krim masam (1/2 cawan)
  • Creme fraîche (1/2 cawan, atau gantikan jumlah krim masam yang sama)
  • Keju Ricotta (1/2 cawan)
  • Keju Mozzarella (1/2 cawan dicincang)
  • Keju Parmesan (1/4 cawan)
  • Gruyere atau keju Swiss (2 auns)
  • Mentega tidak sihat (20 sudu besar, atau 2 1/2 batang)
  • Doodle pizza yang dijual-beli (16 auns, jika tidak membuat adunan pizza anda sendiri)
  • Sirloin tip steak (2 stik, atau 2 1/4 pound total dan 1 hingga 1 1/2 inci tebal)
  • Tambak tunggal atau ikan putih tegar lain (4 jumlah, 5 auns setiap dan 1 hingga 1 1/2 inci tebal)
  • Salmon asap (4 auns)
  • Capers (4 sudu besar)
  • Tepung roti (2 3/4 cawan, jika membuat doh pizza anda sendiri)
  • Tepung pastri gandum (1 cawan, jika membuat doh pizza anda sendiri)
  • Ringan cepat (1 1/2 sudu besar, jika membuat doh pizza anda sendiri)
  • Coklat coklat (bar atau cip, 9 auns atau 1 1/2 cawan)
  • Serbuk espresso segera (1 sudu, pilihan)
  • Bread bourdough (2 roti, atau 4 budu masam demi baguettes)

Dari pantri anda (periksa untuk memastikan anda mempunyai ini di tangan):

  • Semburan masak nonstick
  • Minyak zaitun tambahan
  • Garam kosher
  • Lada tanah
  • Serpihan lada merah dihancurkan (pilihan, untuk pizza)
  • Cuka cider epal (2 sudu besar)
  • Gula
  • Ekstrak vanila