Apa yang lebih baik daripada mangkuk puding beras buatan sendiri yang besar dan selesa? Mangkuk itu di pangkuan anda hanya dalam masa 20 minit. Dan itu benar-benar mungkin jika anda mula dengan nasi yang sisa. Membuat puding beras penipu benar-benar boleh menjadi pemikiran yang cepat ketika anda memutuskan pencuci mulut kecil akan menyenangkan selepas semua.
Sebenarnya, apabila anda mengarahkan pengambilan Cina atau India, saya menggalakkan anda untuk meminta nasi tambahan supaya anda mempunyai beberapa di tangan apabila anda mempunyai permasalahan untuk sesuatu yang manis dan memuaskan. Selagi anda mempunyai susu dan gula (atau pemanis lain), anda boleh membuat puding beras.
1. Gunakan beras masak yang biasa.
Keindahan menukarkan sisa beras ke dalam puding beras adalah betapa fleksibelnya. Anda boleh menggunakan sebarang jenis nasi, sama ada bijirin lama atau pendek bijirin, putih atau coklat. Begitu juga dengan susu. Susu keseluruhan adalah klasik dan akan memberi anda hasil yang paling kusta, tetapi anda boleh menggunakan susu rendah lemak jika anda lebih suka (melangkau skim, kerana ia terlalu air). Susu bukan susu adalah pilihan yang hebat juga; santan menyampaikan rasa yang kaya ke dalam puding beras, dan susu badam memberikan nuttiness yang bagus.
Tetapi ada satu perkara yang anda mahukan, dan itu untuk beras anda menjadi agak jelas. Dalam erti kata lain, elakkan beras dengan rasa agresif, seperti bawang sauté atau chiles.
5 Cara Mudah Membuat Nasi
- Cara Masak Nasi di Kompor
- Cara Memasak Nasi Basmati yang Sempurna
- Cara Memasak Beras Brown
- Cara Membuat Beras dalam Cooker Beras
- Cara Memasak Nasi dalam Periuk Tekanan Elektrik
2. Gunakan bahagian yang sama beras dan susu yang dimasak.
Membuat puding beras dari nasi sisa sebenarnya tidak memerlukan resipi, selagi anda mengikut nisbah asas satu ke satu. Masukkan bahagian yang sama dengan nasi dan susu yang dimasak ke dalam periuk, masak sehingga mendidih, kemudian panaskan dan renih, kacau kerap, selama 15 hingga 20 minit, sehingga nasi telah menyerap susu dan anda mempunyai konsistensi puding seperti.
(Kredit imej: Samantha Seneviratne)
3. Rasa dan maniskan semasa anda pergi.
Susu akan memberikan nasi yang manis, jadi manis lagi dengan tangan yang lembut. Kacau dalam satu sudu atau dua gula, madu, atau sirap maple pada mulanya dan rasa di tengah jalan. Sekiranya anda suka sedikit lebih manis, tambah sedikit lagi.
4. Jangan lupa garam garam.
Bukan sahaja garam membantu mengimbangi perisa, tetapi ia juga membawa kemanisan, sebab itulah ia dipanggil dalam kek, cookies, dan banyak lagi. Kacau sebati apabila anda menambah pemanis anda untuk hasil yang lebih sedap.
5. Bersenang-senang dengan rasa.
Langit adalah batas ketika menyentuh puding beras Anda. Rempah-rempah tanah hangat seperti kayu manis dan buah pala adalah klasik dan indah, tetapi begitu juga ulas tanah, halia, dan kadbod, serta campuran rempah seperti rempah labu labu atau rempah Cina lima. Cubalah sedikit jeruk, limau, kapur, atau jeruk anggur jika anda ingin rasa yang lebih cerah, atau buah kering seperti kismis atau buah ara yang dicincang jika anda ingin sedikit lebih tekstur dan manis semulajadi.
Anda juga boleh membuat puding beras coklat dengan mengaduk dalam sesudu serbuk koko atau coklat gelap cincang (atau kedua-duanya). Satu ekstrak vanili atau almond sedikit hebat. Jika anda menginginkan versi dewasa, kacau hanya dengan percikan minuman keras manis seperti amaretto, Bailey’s, Frangelico, atau Grand Marnier.