(Kredit imej: Christine Han)
Mengupas tomato adalah tugas yang sukar sama ada anda menipis tomato atau menggunakan alat pengupas serrated. Sesetengah orang berpendapat bahawa jarang ada keperluan untuk mengupas tomato (kulitnya boleh dimakan selepas semua), tetapi beberapa contoh tertentu memanggil untuk mengelupas tomato untuk menghasilkan produk yang lebih baik. Berikut adalah lima.
1. Perkara penting
Inilah yang jelas: Tomato kecil tidak perlu dikupas. Jenis pusaka yang besar, dengan kulit lembut mereka, tidak perlu mengelupas sama ada. Buah-buahan yang hangat dan jenis yang dibiakkan untuk pengetinan (seperti plum atau roma) mempunyai kulit yang cukup tebal yang tidak akan dialu-alukan dalam sos atau sup yang halus.
Ketahui lebih lanjut: Tomato Terbaik untuk Pengambilan (dan Kenapa)
2. Sup dan Sos Sihat-Sihat
Tidak ada yang memikirkan sedikit kulit tomato dalam salad atau roti panggang, tetapi kulit tomato dalam gazpacho musim panas yang lazat akan mengganggu zen musiman itu. Selain itu, tomato kupas menggabungkan lebih cepat, yang bermaksud lebih cepat memasak sos dan menghirup sup.
Dapatkan Resipi: Bagaimana Membuat Sos Tomato Asas dengan Tomat Segar
3. Tomato Tampal
Memelihara tomato kadang-kadang memerlukan mengelupas. Tampal adalah contoh yang hebat; melainkan jika anda memiliki kilang makanan (yang akan membuang kulit itu kerana ia pastinya) mengelupas sebelum membuat pasta disyorkan. Kupas itu akan menjadikan pes sebagai produk yang licin, lazat yang kita tahu dan suka.
Dapatkan Resipi: Cara Membuat Tomato Tampal
4. Canning
Penyimpanan jangka panjang tomato memerlukan mengelupas. Fikirkanlah: Pernahkah anda membeli tomato dalam tin dengan apa-apa jenis kulit di dalamnya? Sebabnya mudah: Tomato yang kebanyakannya dalam tin boleh berubah menjadi sos, jadi pemula mahu mengeluarkan kulit yang sukar dari tomato sebelum pengetinan.
Dapatkan Resipi: Rotel-Style Tomatoes
5. Bloody Marys
Mary berdarah dari tomato musim panas yang masak adalah sesuatu yang penuh kegembiraan. Anda boleh membuat jus tomato anda dengan cepat dengan menggunakan tomato yang dikupas dalam pengisar dan menimbulkan cecair yang dihasilkan. Walaupun kulitnya secara tekal akan menjadi tegang, saya mendapati bahawa walaupun kulitnya yang licin berhenti penapis agak sedikit dan membuat dari tomato menjadi lebih kacau koktail daripada yang saya suka pada pagi Ahad.
Baca Lagi: 3 Cara Terbaik untuk Mengupas Tomato
Adakah anda kulit atau tiada kulit?