(Kredit imej: Faith Durand)
Molasses delima telah menjadi salah satu bahan kegemaran saya, tetapi ia adalah satu rumit untuk ramai orang. Mungkin anda, seperti penolong editor Ariel, membeli sebotol untuk membuat satu resipi, seperti muhammara, dan kini anda tertanya-tanya apa lagi yang perlu dilakukan dengannya. Ariel telah selepas saya selama beberapa bulan untuk menulis senarai lebih banyak idea untuk molass delima, jadi di sini kita pergi. Berikut adalah rasa apa yang boleh anda lakukan dengan sirap yang lazat, lazat ini. Saya juga suka mendengar cadangan anda!
(Kredit imej: Faith Durand)
Molasses delima adalah bahan yang cukup mudah (anda juga boleh membuatnya sendiri). Ia adalah jus buah delima yang telah dikurangkan, dengan atau tanpa gula, kepada sirap tebal, sangat berperisa.
Salah satu perkara yang saya paling menghargainya ialah kekurangan manisnya. Molasses delima adalah sirup dan kaya, tetapi versi dengan tambahan gula tidak begitu manis. Sebaliknya ia adalah tajam dan sedikit musky dengan kedalaman rasa yang saya biasanya dikaitkan dengan wain atau pengambilan daging pekat.
Ini menjadikannya tidak ternilai di mana sahaja anda mahu menambahkan sedikit kedalaman atau kerumitan. Berikut adalah beberapa perkara yang saya suka lakukan dengannya.
(Kredit imej: Faith Durand)
5 Cara Penggunaan Molasses Delima
1. Makan ke dalam salad – Saya baru-baru ini bercakap mengenai beberapa cara kreatif untuk membuat vinaigrettes dari awal, menggantikan jus atau minyak alternatif. Molasses delima adalah pilihan yang hebat, kerana ia menambah keasaman yang lebih kompleks daripada jus atau cuka lemon. Kadang saya menggantikan molase untuk semua cuka; kali lain saya hanya menambah beberapa titik.
Dapatkan resipi:
- Resipi: Salad Tomato pusaka dengan Pomegranate-Sumac Dressing
- Resipi Makan Tengahari: Salad Lentil berwarna-warni dengan Walnut & Herba
2. Dihadapkan ke dalam minuman ais dan minuman lain – Sukar untuk membuat mocktail atau spitzer tanpa alkohol tanpa rasa manis. Anda boleh mengaduk molass delima terus ke air berkilauan; ia adalah minuman yang lazat dan menyegarkan (tambah sedikit pengaduk bukan alkohol untuk mengangkatnya sedikit). Ia juga menambah nota yang paling penting dalam kedua-dua resipi di bawah ini.
Dapatkan resipi:
- Teh hijau ais Elixir dengan Halia & Lemon
- Resipi Koktel atau Mocktail: Festive Cranberry Fizz
3. Diikat pada daging sebagai sayu – Glazes dan marinades mendapat keasaman yang baik dari molass delima. Saya biasanya berhati-hati dengan buah dan daging bersama-sama; ia bukan perkara saya. Tetapi saya dapati bahawa molass delima melengkapkan daging tanpa menambahkan terlalu banyak rasa manis.
Dapatkan resipi:
- Resipi Resipi Besi: Mediterranean Tri-Tip Steak
- Messy Chicken Wings Messy
4. Mengguburkan sayuran panggang – Anda tidak perlu banyak, tetapi sekali lagi, keasaman bahan ini sangat baik di atas sayur-sayuran panggang atau panggang. Atau pukul bersama dengan sentuhan minyak zaitun untuk berpakaian.
Dapatkan resipi:
- Tomato Panggang Lambat dengan Pomegranate Molasses dan Basil
- Lemak Wortel Manis dan Pedas, Parsnips, dan Chickpeas
5. Terperanjat ke dalam kemerahan dan relish – Anda tidak memerlukan resipi untuk menambah gerimis delima dari molasses delima ke hummus, baba ghanoush, atau mana-mana berenang atau relish yang lain yang boleh menggunakan sedikit keasidan atau kemanisan. Saya mendapati bahawa ia menambah kedalaman dan keseronokan kepada mana-mana berenang Mediterranean.
Dapatkan resipi:
- Resipi pembuka: Delima Keledek Zaitun
OK giliran anda – Saya lebih suka mendapatkan lebih banyak idea untuk barangan yang baik ini.