(Kredit imej: Emma Christensen)

Jika, beberapa tahun yang lalu, seseorang memberitahu anda bahawa 2016 akan menjadi tahun roti dan mentega, adakah anda percaya kepada mereka? Jika anda adalah saya, anda tidak akan mempunyai. Sebaliknya, anda akan mendengus dan tertanya-tanya, bagaimana staple asas ini boleh #trending?

Tetapi sekarang bahawa kita berada pada 2016, saya berpendapat bahawa prediktor makanan sejuk adalah benar. Bukan sahaja Oprah mengakui kecintaannya terhadap barang-barang itu, tetapi pembuat roti artisanal yang banyak mengasah tepungnya sendiri dan membuat roti menjadi sangat rumit, anda mungkin menganggap roti makan sendiri (memegang mentega).

Di antara mereka yang membuat roti, roti, dan biji-bijian yang cantik dan berkerak, adalah Adam Leonti, tukang masak yang tidak lama lagi di The Williamsburg Hotel, yang kini sedang memotong tepung dan mengajar kelas roti di Brooklyn Bread Lab, dapur pop-up di Bushwick. Saya berhenti untuk kelas tentang asas pembuatan roti – dan inilah yang saya pelajari.

Alat Mesti Ada Dapur untuk Baking Bread

Tepung Anda Memiliki Kehidupan Rak dan Ia Mungkin Lebih Pendek daripada Anda Pikirkan

Apabila Ia Berikan Roti, Kurang (Tepung) Lebih Banyak

Roti yang Baik Membawa Masa (Seluruh Masa yang Berharga)