4 Cara Menarik untuk Memelihara Tiupan Segar

Thyme adalah ramuan masakan yang rasanya kering seperti yang dipetik dari taman. Ia juga merupakan ramuan yang diperbuat lebih banyak semasa proses memasak sebenar dan kurang sebagai nota penamat atau hiasan, menjadikan anda sebagai calon utama untuk memelihara.

Sepanjang musim panas, thyme perlu sentiasa dalam putaran berterusan dalam penyahhidratan atau ketuhar anda. Anda akan mengucapkan terima kasih kepada saya pada musim sejuk ini, apabila anda menambahkannya kepada sup mentah, rebus daging lembu, atau lemon-bawang putih panggang ayam.

1. Membekukan Your Thyme Potong Baru.

Sifat tahan lasak, malar hijau untuk masakan adalah sempurna untuk kaedah pembekuan. Walaupun banyak herba halus boleh kehilangan tekstur berharga mereka apabila pencairan, thyme kukuh tetap kukuh. Thyme juga digunakan awal semasa proses memasak, jadi sekali lagi, tekstur bukan masalah.

Ambil daun thyme segar (tidak perlu memotong) dan letakkannya dalam dulang ais kiub. Tutup mereka dengan air dan beku. Setelah dibekukan, pindahkan kiub ke kantong beku dan gunakan sebagai permulaan sup atau “bumbu rasa” di stew musim sejuk dan panggang. Jika anda ingin menggunakan daun thyme, hanya membekukan keseluruhan batang thyme dalam beg beku. Setelah dibekukan, seluruh daun dengan mudah akan keluar dari batang.

2. Kering atau Dehidrasi Thyme anda.

Thyme adalah salah satu ramuan yang hebat yang mengekalkan banyak ciri-cirinya yang positif, sekali lagi kering. Secara peribadi, saya suka kemudahan dan konsisten menggunakan dehydrator, tetapi pengeringan udara dan pengeringan ketuhar adalah kaedah pengeringan yang lain.

Jika anda mengeringkan atau menghilangkan herba lain dari taman anda, pertimbangkan untuk membuat campuran Itali klasik atau campuran herba de Provence. Setiap tahun, saya menggabungkan semua herba yang saya telah keringkan dari taman saya untuk “campuran halaman.” Profil perisa berubah setiap tahun, bergantung pada apa yang berkembang yang terbaik, tetapi thyme sentiasa komponen yang kuat.

3. Buat Bouquet Garni untuk Sekarang atau Kemudian.

Melepaskan sejambak garam ke dalam sup, stew, atau sos anda menguatkan aromatik dan mencipta dimensi tanpa penambahan partikel. Ia sangat baik untuk perkara-perkara seperti ketulan herba, lada, atau daun teluk, yang biasanya anda tidak mahu berakhir pada sudu sup anda.

Jika anda mempunyai herba segar di tangan, kumpulkan suspek biasa, seperti thyme, daun bay, dan pasli. Dapatkan kreatif dan tambah rosemary, musim sejuk, atau lada merah jambu. Bungkus mereka dalam kemasan cheesecloth dan selamat dengan bilah tukang daging. Pembuat teh juga melakukan silap mata.

Sekiranya anda mempunyai banyak herba kering untuk berurusan, buatlah pelbagai bunga dan simpannya dalam balang tertutup yang ketat untuk tujuan seterusnya anda ke dalam sup atau membuat rebus. Ini juga membuat hadiah yang sangat baik. Saya suka mengamankan mereka, bersama dengan tag hadiah, untuk pakej percutian saya.

4. Buat Minyak Thyme, Cuka, Mentega, atau Madu.

Saya menerangkan dengan terperinci menerangkan teknik-teknik ini dalam jawatan baru-baru ini untuk memelihara bijaksana. Teknik-teknik ini menerangkan identiti sejak thyme, seperti bijak, adalah ramuan kuliner yang lebih keras.

Apakah cara kegemaran anda atau paling unik untuk memelihara thyme dari taman anda atau dari pasar petani? Sebarang resipi musim panas kegemaran untuk thyme segar anda?