(Kredit imej: Christine Han)
Adakah adunan goreng pedas pada menu minggu ini? Adakah anda akan membuat cawan teh halia zippy untuk mengalahkan sejuk musim sejuk? Halia adalah salah satu ramuan kami untuk menambah rasa dan memanaskan hidangan, tetapi sebelum anda dapat menambahkannya ke resipi pilihan anda, anda perlu mengambil tangan atau tombol yang sempurna. Berikut adalah beberapa tip untuk membantu anda melakukannya.
1. Gunakan deria anda untuk memilih halia terbaik.
Memilih tangan halia segar memerlukan anda menggunakan beberapa isyarat deria. Dapatkan halia dengan kulit yang berkilat dan kencang. Kulit halia perlu nipis – tidak tebal dan berserabut. Anda sepatutnya dapat dengan mudah menamakan kulit dengan kuku anda. Seterusnya, ambil cemuhan. Adakah ia pedas dan pedas? Sekiranya jawapannya adalah ya, halia anda terpulang kepada tembakau. Elakkan halia yang mempunyai bintik-bintik lembut – tanda itu sudah lama dipamerkan terlalu lama.
2. Teruskan, sembunyikan hanya apa yang anda perlukan.
Hanya kerana halia dijual di tangan yang lebih besar (dengan beberapa tombol kecil yang biasanya terapung di kalangan mereka) tidak bermakna anda perlu membeli keseluruhan tangan. Lepaskan apa yang anda perlukan. Dan halia perlu dipadamkan dengan mudah. Sekiranya tidak, ia mungkin tidak begitu segar.
3. Simpan halia mengikut kekerapan anda menggunakannya.
Sekiranya anda menggunakan halia cukup kerap (dua hingga tiga kali seminggu), simpannya dalam beg yang boleh dipulihkan (dengan semua udara dikeluarkan) dalam laci crisper peti sejuk anda. Sekiranya halia tidak muncul seberapa kerap dalam memasak anda, simpannya di dalam peti sejuk dan parut bila-bila masa anda memerlukannya.
Baca Lagi: Adakah Anda Tahu Anda Boleh Simpan Halia Panggang di Freezer untuk Membuatnya Lebih Lama?