(Kredit imej: Faith Durand)
Minuman halia komersial jarang gingery cukup untuk saya; Saya lebih suka rasa manis dan lebih banyak gigitan pedas banyak halia segar. Jadi saya biasanya melangkau barangan yang dibeli dan membuat minuman halia saya sendiri, menggunakan salah satu daripada tiga kaedah mudah ini.
Kaedah 1: Buat sirap sederhana halia.
Sirap sederhana adalah 1: 1 campuran air dan gula, direbus hingga gula larut. Mereka boleh dibekalkan dengan semua jenis herba atau rempah-rempah, dan saya suka menjejalkan halia segar sebanyak yang saya boleh. Saya tidak mengupas halia itu, cuci sahaja dan potong ke dalam kepingan kira-kira 1/2 inci tebal dan, selepas mendidih dan menyejukkan, biarkan campuran yang curam di dalam peti sejuk semalaman sebelum meniup halia tersebut. Sirap akan disimpan dalam peti sejuk selama beberapa minggu dan boleh ditambah kepada air soda, teh atau koktel.
Cuba Resipi:
→ Teh hijau ais Elixir dengan Halia & Lemon
Kaedah 2: Keringkan halia segar di dalam air.
Pilihan yang kurang manis adalah meremukkan halia di dalam air sahaja, mencipta teh kuat yang boleh dimasak dengan ringan dan dicampur dengan jus lemon segar atau perasa lain. Ia adalah pilihan yang sempurna apabila anda berasa sejuk.
Cuba Resipi:
→ Flu Season Halia Honey Lemon Tonic
→ Teh Turmeric-Ginger
Kaedah 3: Tambah jahe baru parut secara langsung ke minuman anda.
Cara paling cepat dan paling mudah untuk menambahkan sebilangan halia kepada minuman adalah dengan semata-mata memarut sekeping halia segar, dikupas dan menambah pulpa dan jus terkumpul ke minuman. Saya menggunakan mikroplane, yang mengalirkan halia kepada tekstur halus yang serupa dengan pulpa dalam limun atau jus oren. (Jika anda lebih suka, anda boleh menjejaskan halia di dalam minuman selama beberapa jam dan menegangkannya sebelum disajikan.) Halia segar dicampur dengan air soda dan jus separuh kapur adalah kombinasi kegemaran peribadi saya.
Cuba Resipi:
→ Ginger Switchel
Apa minuman halia buatan sendiri kegemaran anda?