(Kredit imej: SHUTTERSTOCK)
Apabila saya berada di atas permainan saya, saya membeli dan makan buah-buahan sebelum ada kelip-kelip atau cendawan. Tetapi ada kalanya berry saya lari dari saya dan saya mendapati mereka agak terlalu jauh untuk makan segar, tetapi juga masih cukup berguna untuk terus. Terdapat beberapa cara untuk menggunakan beri pada kaki terakhir mereka, tetapi ini adalah cara saya beralih ke masa dan masa lagi.
(Kredit imej: Kelli Foster)
1. Purée dan Freeze
Pembantu Penolong Makanan kami Kelli adalah sedikit kelawar buah. Dia mempunyai tabiat untuk membeli lebih banyak buah daripada dia boleh melewati sebelum ia mula terlalu masak. Tidak ada kebimbangan, walaupun – dia mengalahkan lalat buah-buahan dengan menanam buah-buahan yang terlalu masak dan membekukannya menjadi kiub. Saya suka melakukan perkara yang tepat dengan beri.
Beri makan terlalu banyak untuk ini dengan baik kerana mereka sudah berada di sisi lembut. Saya menggugurkan kiub beku ke dalam smoothie pada waktu biasa. Mereka juga sangat cantik dan lazat dalam segelas seltzer, dan membawa makna baru kepada koktel di atas batu. Walaupun anda pasti boleh membuat kiub hanya satu jenis beri, saya suka mencampur dan menyesuaikan dan sering pergi untuk medley penuh, memakai blueberry dan beri hitam atau strawberi dan raspberi bersama-sama.
(Kredit imej: Emma Christensen)
2. Pergi, Dapatkan Saucy!
Anda tahu apa yang lebih baik daripada buah segar? Sos beri segar. Saya suka bagaimana sos berkilak yang menarik, dan menanti-nantikan coulis raspberi untuk segala-galanya dari penkek hingga ke ais krim vanila. Coulis adalah istilah Perancis untuk sos buah yang boleh dibuang dari satu bahan. Saya suka memikirkannya sebagai satu ode kerana tujuannya adalah untuk mempamerkan rasa buah yang dibuat dengannya. Anda boleh menambah jus lemon untuk menguatkan rasa dan juga secubit gula jika buahnya tidak cukup manis. Dengan beri terlalu banyak yang tidak pernah berlaku. Satu nota, bagaimanapun, adalah bahawa coulis dimaksudkan untuk menjadi sangat licin jadi ia patut meneran purée untuk mendapatkan kesan penuh.
3 Cara Menghidupkan Berry ke dalam Sos
- Summer Berry Pavlovas dengan Sos Strawberry
- Blackberry Syrup
- Monte Cristo Waffles dengan Saus Raspberry Panas
(Kredit imej: Maria Siriano)
3. Pergi untuk Nostalgia – Buat Kulit Buah
Ingat bahawa lembaran yang lazat melekat buah dehidrasi ibu bapa anda digunakan untuk memberikan anda sebagai seorang anak? Saya masih makan makanan itu hingga ke hari ini, tetapi saya biasanya hanya membuatnya apabila saya telah menemui buah beri hitam yang terlalu lembut atau strawberi yang berjaya mengelakkan saya di dalam peti sejuk. Ini adalah projek hujung minggu yang akan mengubah beri (atau buah) apa saja yang anda miliki ke dalam makanan ringan yang anda dapat mengunyah tanpa rasa bimbang tentang hal itu.
Dapatkan Resipi: Blackberry-Chile Fruit Leather