(Kredit imej: Ghazalle Badiozamani | Kitchn)

Apabila kita mendengar makan malam vegetarian, anda tahu apa yang ada dalam fikiran? Sayuran yang lazat, kacang tender, sup kaya, sos rasa, dan tekstur yang hebat. Pada dasarnya, tidak ada masa yang membosankan apabila hidangan vegetarian yang benar-benar baik di menu, jadi kami mengumpulkan beberapa kegemaran kami untuk membantu membuat makan malam berkebun sayur-sayuran menjadi kenyataan.

Ada paella yang berkilat, ubi jalar ubi, kembang pedas goreng pedas, dan rebus sayur periuk perlahan. Pada dasarnya mereka semua hidangan yang sihat dan berwarna-warni dengan berat sayur-sayuran yang akan meninggalkan anda penuh dan berpuas hati – tiada koma makanan yang diperlukan.

1. Terung Caramelized & Orzo Bawang

Memandangkan orzo dimasak dengan betul di dalam kuali dengan campuran terung, bawang, lada, dan tomato berwarna-warni, anda mempunyai makan malam yang sihat dan pantas untuk dibersihkan.

(Kredit imej: Joe Lingeman | Kitchn)

2. Pasta Olive Green Mudah

Apabila sautéed dengan mentega dan bawang putih, zaitun hijau hangat, melembutkan, dan menyerap kebaikan yang begitu kaya, mencipta sos pasta yang mudah dan beraroma yang menyaingi mana-mana hidangan restoran.

(Kredit imej: Joe Lingeman)

3. No-Chop Mangkuk Masakan Mentega Sejuk dengan Vinaigrette Lime Soya

Mi beras adalah ruji yang besar untuk menyimpan pantri untuk makanan yang cepat dan mudah. Ini mangkuk mie tidak pernah masak cukup mudah untuk ditarik apabila ia terasa terlalu panas untuk memasak dan anda hanya tidak mempunyai tenaga.

(Kredit imej: Joe Lingeman)

4. Tomato dan Feta Galette

Ini adalah cara yang paling lazat untuk makan tomato dan keju untuk makan malam. Ia bermula dengan keropok pai yang dibeli dan sangat mudah untuk menarik bersama.

(Kredit imej: Ghazalle Badiozamani)

5. Salad Veggie Panggang Mudah & Mudah

Cara paling mudah untuk membuat salad vegetarian lebih memuaskan adalah untuk menyembuhkannya. Di sini, sayur-sayuran panggang panas layu kale dan menyerap rasa yang serius dari bawang putih balsamic winaigrette.

(Kredit gambar: Andrea Monzo)

6. Cendawan Spaghetti Cendawan dan Bawang Putih

Pasta vegetarian ini dimuatkan dengan umami, terima kasih kepada campuran cendawan tepung, banyak bawang putih, dan sejumlah besar keju parmesan parut.

(Kredit imej: Rachel Korinek)

7. Vegetarian Kale Taco Salad

Ini adalah makanan yang selesa yang anda dapat merasakan baik untuk menggali. Kale dicincang dibuang dengan kacang hitam yang hangat dan sayur-sayuran segar, dan dilembutkan oleh yogurt berkrim dan berpakaian cilantro sebelum ia selesai dengan tortilla yang renyah dan banyak cheddar yang dicincang.

(Kredit imej: Karen Biton-Cohen)

8. Paella Vegetarian dengan Lada Merah & Chickenpeas

Hidangan beras Sepanyol ini secara tradisinya dibuat dengan makanan laut, ayam, atau sosej, tetapi versi ini menukar daging dan ikan untuk menghasilkan segar dan kekacang. Ia makan malam yang dipenuhi sayur-sayuran – sesuai untuk mana-mana malam minggu ini.

(Kredit imej: Erin Alderson)

9. Soba Mie Sup dengan Cendawan & Chard

Apabila anda berada dalam mood untuk tambang ringan dan makan untuk pertempuran sejuk di udara, sup mi ini akan melakukan trik itu. Dirasai dengan cendawan dan halia, makan malam ini datang bersama-sama dalam sekejap.

(Kredit imej: Chris Perez)

10. Miso-Maple Sweet Potato Tacos dengan Sos Kelapa-Cilantro

Tacos yang manis dan manis ini membuktikan bahawa ubi jalar boleh (dan harus) jauh lebih daripada sekadar hidangan sampingan.

(Kredit imej: Maria Siriano)

11. Kacang Putih Renyah dengan Sayuran dan Telur rebus

Terjangkau untuk mendapatkan kacang putih di dalam pantry anda, dan dalam masa 20 minit atau kurang anda akan mempunyai makanan yang sihat yang mengisi dan memuaskan. Walaupun resipi itu memanggil Swiss chard, sila bebas untuk menukarnya untuk kale, sayuran mustard, atau bayam sebaliknya, jika itu adalah apa yang ada di tangan anda.

(Kredit imej: Michelle Peters-Jones)

12. Lentil Dal dengan Greens yang Sedap

Makan tengah hari yang sederhana, desa ini mendapat rangsangan pemakanan tambahan daripada mencampurkan mana-mana sayur-sayuran yang berwarna hijau gelap dan hijau.

(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)

13. Farro Salad dengan Terung Panggang, Bawang Caramelized, dan Pine Nuts

Salad yang ringkas-lagi-aromatik itu menggabungkan kernel-kernel yang teruk dari farro dengan terung panggang yang sutra dan bawang karamel yang manis untuk hidangan yang bersinar sendiri.

(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)

14. Zucchini Kacang Goreng Michael Natkin

Hidangan zucchini ini diilhamkan oleh banchan, hidangan sampingan kecil yang disajikan di restoran Korea. Dengan hanya lima bahan, ia datang bersama-sama dengan cepat dan membawa sepakan pedas. Hidangkannya dengan bijirin kegemaran anda untuk membuatnya makan.

(Kredit imej: Faith Durand)

15. Kentang Kacang & Kentang Kacang Campuran dengan Lemon

Adakah anda dalam mood untuk beberapa makanan keselesaan? Sudah tentu awak! Hidangan ini menggabungkan bayam bayi segar dan kacang ayam – masak dengan halia, bawang putih, dan bawang dalam saus santan berkrim – selesai dengan sudu lemon yang sihat, dan berkhidmat di atas ubi jalar. Ia menghiburkan dan menonjolkan dos harian sayur-sayuran anda, semuanya dalam satu hidangan.

(Kredit gambar: Coco Morante)

16. Sup Lentil Merah

Sup lentil yang cepat memasak adalah hidangan yang memuaskan dan mudah untuk disatukan, walaupun ketika anda terburu-buru. Ia adalah cara yang ideal apabila anda menginginkan sesuatu yang sihat dan sihat pada masa yang sama.

(Kredit imej: Karen Biton-Cohen)

17. Panggang Lentil Merah Falafel Salad

Keluarkan poket pita dan layari bola falafel yang renyah pada salad musiman kale, lobak merah, dan bawang iris tipis. Teratasnya dengan berpakaian tahini yang tajam.

(Kredit imej: Kelli Foster)

18. Pho Vegetarian (Sup Mie Vietnam)

Terdapat beberapa makanan keselesaan yang lebih baik daripada Vietnam. Antara kuah, mi, dan hiasan yang pelbagai – seperti bawang, herba, chili, dan limau – sup rasa yang dibungkus ini adalah gabungan antara tekstur dan rasa yang indah.

(Kredit imej: Kelli Foster)

19. Nasi Liar dan Salad Hijau Campuran

Salad ini sememangnya banyak berlaku, tetapi entah bagaimana semua bahan-bahan benar-benar berfungsi dengan baik dan keseimbangan antara satu sama lain. Nasi liar yang dibumbui nutty dan kacang chickpeas yang hangat menjadikannya salad yang layak makan malam.

(Kredit imej: Joe Lingeman)

20. Dapur Pesto Macaroni dan Keju

Beberapa sudu pesto menambah spunk ke dalam makaroni cepat dan cheddar yang dicampur dengan keju dan kedua-dua vegetarian dan bukan vegetarian di meja makan akan suka.

(Kredit imej: Faith Durand)

21. Soba, Wijen, dan Salad Wortel

Semua orang memerlukan sekurang-kurangnya satu salad soba yang cepat dan mudah dalam barisan makan malam mereka. Mengkurai mi soba dengan minyak bijan, wortel dicukur, bawang merah, dan sedikit kicap untuk salad mi yang lazat sejuk.

(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)

22. Salad Radish Steamed dan Raw April Bloomfield dengan Kimchi dan Sesame

Ini adalah salad yang sangat bersemangat, dalam warna dan rasa, dan yang cukup kuat untuk berdiri sendiri sebagai hidangan utama. Lobak yang dimasak, radishes mentah, dan salad renyah semua dibuang bersama dalam berpakaian kimchi berapi.

(Kredit imej: Emily Han)

23. Kale and Black Bean Tacos dengan Chimichurri

Chimichurri yang cerah dan berkilat memberikan alpukat ini dan taco kacang hitam yang melanda haba dan tang. Ini cara mudah untuk bangun makan vegan dengan rasa herba.

(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)

24. Salad Crunch Citrus Raw Thai Anna Jones

Salad ini mendapat inspirasi dari pad Thai, tetapi tidak seperti pad Thai, tidak ada sebarang mi. Sebaliknya, salad renyah dan renyah ini dimuatkan dengan reben zucchini dan wortel, kubis ringan, lada bel daun, dan beberapa zing yang manis-masam dari limau gedang dan kapur.

(Kredit imej: Ghazalle Badiozamani)

25. Kubis Mudah & Sup Putih

Sup, cepat membuat ini memberi kubis penghormatan yang sewajarnya dengan meletakkannya di tengah dan tengah di antara kacang, adas, bawang putih, dan sup aroma Parmesan.

(Kredit imej: Maria Siriano)

26. Sup Kembang Lemak Kelapa Lemak

Hidangkan separuh kembang kol sebelum mencampurkannya ke dalam periuk meminjamkan kedalaman gurih ke sup yang berpasangan dengan manisnya kelapa kelapa.

(Kredit imej: Joe Lingeman)

27. Lembaran Renyah Pan Gnocchi dan Veggies

Anda tidak perlu risau tentang air mendidih malam ini. Gnocchi dan sayur-sayuran dibuang ke dalam kuali lembaran dan dibakar selama 20 minit.