Sekiranya anda mengelakkan alkohol, pihak makan malam boleh menjadi sukar. Terdapat sangat sedikit yang boleh menggantikan pengalaman yang kaya, menyenangkan dari segelas wain, diangkut di tangan anda dan dipasangkan dengan makanan di atas meja. Tetapi beberapa orang cuba mencipta semula pengalaman itu dengan minuman tanpa alkohol, dan yang terbaru ialah 12 Noon hingga Midnight.
12 Noon untuk Midnight adalah sebuah syarikat yang dimulakan oleh dua chef yang menginginkan sesuatu yang tidak beralkohol lagi mesra makanan untuk berkhidmat kepada tetamu mereka. Seperti Golden Star White Jasmine Tea yang kami tinjau sebentar tadi, minuman ini didasarkan pada teh, dengan beberapa jus buah ditambah juga.
Terdapat dua rasa, satu berwarna putih, dan satu lagi merah jambu gelap berkilauan. Saya cuba kedua-duanya, dan mereka menikmati kedua-duanya. Tetapi saya tidak pasti jika saya akan menggantikan mereka untuk wain, terutama dengan makanan.
Mereka berdua sangat ringan dan menyegarkan – tidak terlalu manis, dan setiap rasa mempunyai hanya sekitar 60 kalori per 8 ounce kaca, yang kurang daripada separuh kalori wain.
Tetapi bagaimana citarasa mereka? Dan bagaimana pula dengan wain? Nah, kedua-duanya agak sihat – seperti yang anda lihat dalam gambar, mereka berbuih sedikit apabila dituangkan ke dalam kaca. Rasa yang lebih ringan mempunyai nota segera pic, aprikot, dan anggur putih, serta nota yang hampir pasti bahawa saya dikaitkan dengan teh hijau. Ini benar-benar sedikit untuk saya. Tetapi aftertaste itu indah – penamat lama apricot tanginess. Ini sedikit manis untuk citarasa saya, tetapi saya dapat melihatnya dengan salad hijau yang segar.
Rasa kedua, Rouge, adalah lebih kering. Ia berbau seperti Kool-Aid ketika saya mencurahkannya, tetapi ia kering dan berbuih di langit-langit. Ia mempunyai nota ceri gelap dan plum, dan kemasan yang sangat singkat. Ia mengingatkan saya tentang wain merah muda.
Pada akhirnya, saya menikmati ini – mereka sangat menyegarkan dan menyeronokkan untuk diminum. Tetapi mereka tidak mempunyai apa-apa yang mendekati kerumitan dan kedalaman wain sebenar, dan sementara saya fikir mereka berpotensi dipasangkan dengan makanan, saya akan berhati-hati tentang apa yang saya berkhidmat dengan mereka.
Tetapi mereka sangat suka minum, dan tidak terlalu manis. Saya rasa kekuatan sebenar mereka boleh menjadi pencampur untuk sirup herba dan rasa keseronokan yang lain, untuk mencipta koktel wain bukan alkohol tetapi menyegarkan dan canggih (bukan alkohol).
Pernahkah anda mencuba 12 Noon hingga Midnight lagi? Apa yang anda fikirkan?
• Cari ia: 12 Noon hingga Midnight, $ 75 untuk kes 12 di Foodzie. Juga terdapat di Whole Foods, Wegman’s, dan kedai runcit lain di seluruh negara.
Berkaitan: Sakit Bukan Alkohol (Namun Khas!) Untuk Cuti-cuti
Apartment Therapy Media membuat segala usaha untuk menguji dan mengkaji produk secara adil dan telus. Pandangan yang dinyatakan dalam kajian ini adalah pandangan peribadi pengulas dan ulasan produk tertentu ini tidak ditaja atau dibayar oleh apa-apa cara oleh pengilang atau ejen yang bekerja bagi pihak mereka. Walau bagaimanapun, pengeluar tidak memberi kami produk untuk tujuan ujian dan kajian semula.
(Imej: Faith Durand)