Walaupun anda belum membuat resolusi untuk makan lebih banyak sayur-sayuran tahun ini, mari kita semua membuat resolusi untuk membuat salad kami lebih memuaskan. Terdapat terlalu banyak potensi untuk menjadi sia-sia pada salad yang meninggalkan kita lapar selepas satu jam dan tidak benar-benar merasakan semua yang dilupakan. Berikut adalah 10 cara saya memastikan salad saya adalah makanan yang memuaskan setiap kali.
1. Musim hijau.
Saya mengambil tip ini di sekolah masakan dan, walaupun saya keraguan awal, saya belajar bahawa ia membuat semua perbezaan untuk salad berperisa dengan baik. Tujuannya bukan untuk membuat bahan rasa masin; sebaliknya, garam garam menonjolkan rasa semulajadi sayur-sayuran dan sayur-sayuran lain.
2. Campurkan herba segar dengan sayur-sayuran.
Ini adalah cara kegemaran saya untuk menggunakan herba segar yang berlarutan di dalam peti sejuk. Apabila menambah sayur-sayuran berdaun untuk salad, fikirkan di luar lettuces, arugula, dan kale untuk herba segar, seperti pasli, kemangi, ketumbar, pudina, dan tarragon. Sebilangan kecil herba cincang menambah dimensi lain rasa dan memberikan salad pop kesegaran yang cepat dan menjadikannya lebih menarik untuk dimakan.
Baca lebih lanjut: 7 Tips untuk Membuat Salad Restoran-Kualiti
3. Mulakan dengan ramuan bermusim.
Peraturan saya untuk membuat salad adalah untuk sentiasa bermula dengan apa yang ada dalam musim dan tersedia sekarang. Jika musim sejuk, mungkin itu bermakna kecambah Brussels, kubis bunga, atau musim sejuk labu. Pada musim panas, saya bersandar pada zucchini, tomato, dan buah segar. Bahan-bahan dalam musim akan selalu menjadi yang terbaik dan membawa kepada salad yang lebih memuaskan.
Baca lebih lanjut: 5 Peraturan untuk Salad Makan Malam yang Lebih Baik, Menurut Sweetgreen
(Kredit imej: Katie Webster)
4. Melangkaui sayuran berdaun.
Terdapat lebih banyak salad daripada sayur-sayuran berdaun – terutamanya apabila kita sedang duduk-duduk di tengah musim sejuk. Teruslah hal-hal yang menarik dengan menanggalkan selada untuk salad lain, seperti brokoli selada, kohlrabi atau akar saderi, atau squash musim sejuk..
Baca lebih lanjut: 5 Sebab Meninggalkan Salad dari Salad Anda
5. Panggang paling banyak.
Salad tidak perlu menjadi urusan mentah sahaja. Pemanggang tidak hanya membuka pintu untuk bahan-bahan yang kukuh seperti ubi keledek, skuasy musim sejuk, dan rutabaga untuk membuat salad mereka, tetapi daging panggang yang mendalam juga menambah yang baru – dan sangat dialu-alukan! – dimensi kepada salad.
Dapatkan inspirasi: Salad Kelapa Gula Kelapa Rutabaga Salad
(Kredit imej: Emma Christensen)
6. Ingatkan kuasa protein.
Apabila membuat salad sebagai hidangan utama, saya percaya ia mesti termasuk sekurang-kurangnya satu sumber protein. Ia membuat semua perbezaan dalam membina salad memuaskan dan mengisi. Daging, ikan, telur, dan tauhu selalu pilihan yang padat, tetapi juga pertimbangkan kacang, kacang, dan quinoa untuk memberi salad.
Baca lebih lanjut: 5 Membuat Toping untuk Salad yang Memudahkan Anda Lengkap
7. Masukkan beberapa lemak yang memuaskan.
Jangan takut lemak. Bukan sahaja bahan-bahan seperti alpukat, feta, keju kambing, dan rasa renyah bacon yang lazat, tetapi lemak yang memuaskan ini juga membuat salad yang lebih memuaskan yang akan membuatkan anda kenyang.
Baca lebih lanjut: Saya telah Makan Salad untuk sarapan pagi: Berikut adalah 5 Tips untuk Salad Sarapan yang Hebat
(Kredit imej: Christine Han)
8. Pilih ramuan untuk tekstur.
Apabila memilih bahan untuk salad, anggap bukan hanya rasa, tetapi juga tekstur setiap penambahan. Campuran renyah (kacang dan biji), kenyal (buah-buahan kering), renyah (lada paprika atau adas), dan makanan lembut (avokado atau telur rebus) membuat salad yang lebih seimbang dan akhirnya lebih memuaskan.
Dapatkan inspirasi: Garlic Chickpea dan Salad Fennel dengan Keju Kambing Baked
9. Baki rasa ramuan.
Sama pentingnya dengan mewujudkan campuran tekstur yang pelbagai adalah membina salad dengan keseimbangan rasa yang berbeza. Restoran tahu bagaimana untuk mencabut ini, dan itulah sebahagian daripada sebab mengapa mereka rasa salad begitu baik. Gunakan pelbagai bahan dalam salad dan berpakaian yang membawa bersama rasa masin, manis, berasid, dan bahkan pahit atau pedas.
Baca lebih lanjut: 5 Langkah ke Salad Lebih Memuaskan
(Kredit imej: Kimberley Hasselbrink)
10. Memanaskan pakaian salad hangat.
Dalam buku saya, salad yang memuaskan tidak lengkap tanpa berpakaian padat. Apabila anda ingin mengambil sentuhan penamat ini di atas dan di luar panggilan tugas asas, memanaskan pakaian di dalam microwave sebelum menyentuh salad. Sudah tentu, sesetengah pembalut berfungsi dengan lebih baik untuk tip ini daripada yang lain (apa-apa berkrim adalah tidak-pergi), dengan vinaigrette membuat pilihan terbaik – terutama jika anda telah memanggang sayuran dalam campuran salad.
Baca lebih lanjut: Kenapa Anda Perlu Microwave Salad Anda Berpakaian pada musim sejuk