Ini Minggu Makan Siang di The Kitchn dan oleh itu saya banyak berfikir tentang sandwic, yang bukan cara yang buruk untuk menghabiskan waktu pagi. Terdapat satu kesalahan kecil tetapi penting dalam kebahagiaan sandwic saya, bagaimanapun: ia adalah bulan Mac dan tomato, salah satu komponen utama untuk sandwic yang hebat, sudah cukup keluar dari musim sekarang. Bagaimanakah saya boleh membuat sandwic yang hebat tanpa tomato dihiris? Teruskan membaca untuk beberapa cadangan.
Tomato menawarkan begitu banyak kepada sandwich: warna, rasa (manis dan berasid), juiciness, tekstur. Ia benar-benar penting untuk membina sandwic yang hebat. Jadi apa yang perlu dilakukan pada musim sejuk / musim bunga apabila tomato sahaja yang tersedia dipilih begitu hijau dan begitu keras sehingga anda boleh bermain biliard dengan mereka dan tidak melakukan apa-apa kerosakan? Langkah pertama anda adalah berjalan kaki melepasi mereka di kedai runcit. Langkah kedua anda adalah untuk berfikir di luar kotak untuk penggantian tomato. Pertimbangkan senarai di bawah:
• 1 Iris nipis kesemak (Fuyu) boleh menawarkan rasa manis / tajam dan beberapa tekstur tomato.
• 2 Iris nipis yang dibakar butternut squash akan menawarkan kemanisan dan warna.
• 3 Iris nipis kentang yang dimasak, terutamanya jika anda menggunakan lemon dalam berpakaian untuk sepakan sedikit asam.
• 4 Lada merah atau kuning panggang (dari balang) menawarkan rasa manis, warna dan tekstur.
• 5 Tomat kering matahari sama ada dijadikan pesto atau dicincang dengan baik dan dicampur ke dalam mayo apabila rasa tomat adalah kunci.
• 6 Iris nipis bit, sama ada mentah atau dimasak, untuk warna, tekstur dan kemanisan bersahaja.
• 7 Nipis dihiris panggang lobak merah atau rutabaga akan membawa kemanisan dan tekstur.
• 8 Sayur jeruk secara umumnya menawarkan tang dan kecerahan.
• 9 Nipis epal atau pir Asia (atau pir biasa untuk perkara itu) untuk rasa manis dan tekstur.
• 10 Dihidupkan masak buah ara (pada musim luruh lewat) atau kumquats (musim sejuk / musim bunga) atau kiwi (jatuh / musim sejuk.)
Bagaimana cara anda membawa warna, rasa, tekstur dan manis / kekacauan tomato ke sandwic musim sejuk anda? Berkongsi mereka dengan kami di dalam komen!
Berkaitan: Apa yang Harus Diisi Sandwich Sayuran Segar
(Imej: Faith Durand)