Šį vasarą yra labai įdomus ir lengvas “DIY” projektas, susijęs su vaikais – rankų valcavimo daržovių maki suši ritinėliai! Jums reikalingos sudedamosios dalys yra pigios ir lengvai prieinamos. Sukurti savo maki suši ritinius – tai labai paprastas įgūdis, kurį vaikai gali pasiimti greitai, o visa tai daroma rankomis, vaikai iš tiesų gali “žaisti” su savo maistu, kad galėtų pakeisti! Be to, tai yra paprastas būdas pristatyti suši vaikams; Nenuostabi valgytojai dažniau nori išbandyti kažką naujo, jei jie dalyvavo rengiant nuo pradžios iki pabaigos.

Sushi, turinti ingredientų, kurie yra sukti aplink nori jūros dumblių sluoksnį, yra vadinamas maki. Štai ką jums reikia:

  • Bambuko riedėjimo pakabukas – jas galite rasti Japonijos ir Korėjos bakalėjos parduotuvėse, tačiau “Whole Foods” juos dažnai perneša. Jie taip pat gali būti rasti internete. Jos skiriasi nuo $ 3 iki $ 7.
  • Vienas paketas iš aštuonių 7 “x9” (apytiksliai) kepintų nori lapų – dar kartą galima rasti Azijos rinkose, “Whole Foods” ir (arba) internete. Kaina paprastai yra nuo 4 iki 8 dolerių.
  • Vienas mažas maišelis suši ryžių – įsitikinkite, kad jis sako “suši ryžiai”. Rasta Azijos rinkose, “Whole Foods” ir (arba) internete.
  • Ryžių actas
  • Sojų padažas
  • Jūsų pasirinkta daržovių užpildai – čia galite kurti kūrybą. Šiose nuotraukose aš naudoju agurkus, sotytus špinatus, morkas ir marinuotą japonų baklažaną. Galite naudoti sietinius šitakė grybus, šparagus, paprikos, virtos saldžiosios bulvės, žaliosios pupelės ir kt..
  • Neprivaloma: marinuotas imbieras

Norėdami pradėti, iš anksto paruošite 1/1 puodelio ryžių prieš kelias valandas ir atvėsinkite šaldytuve. Norint dirbti, reikia būti kietas. Galėtum tai padaryti naktį prieš tai, kai vaikai yra lovoje, todėl jūs jų nenusileidžia. Nors ryžiai gamina maistą, galite paruošti daržoves, kurias planuojate panaudoti pjaustyti arba virti. Kai ryžiai yra kietas, įpilkite apie 1/2 puodelio ryžių acto (daugiau ar mažiau pagal savo skonio nuostatas) ir gerai sumaišykite. Kai esate pasirengęs padaryti maki ritinius, organizuokite savo darbo vietą su maistu, nori, bambuko kilimėle ir vandens dubeniu, kad galėtumėte minkyti rankas prieš dirbdami su lipniais ryžiais..

Pasirinkite vieną nori lapą ir padėkite jį blizgančią puse žemyn ant bambuko dėklo. Po drėkinimo rankas pasiimkite ryžius ir paskirstykite jį apatinėje 1/3 nori pusėje, o tada pirštais spauskite atsargiai. Jūs nenorite paspausti jį į kietą bloką; jūs tiesiog norite, kad ji būtų šiek tiek stabilesnė, kad ji nesudarytų, kai pradėsite valcuoti. Ryžiai turėtų būti apie 1/4 colio aukščio. Nesijaudinkite, jei vis dar pamatysite kai kuriuos juodus nori per ryžius.

Įdėkite savo įdarą ryžių centre ir švelniai nuspauskite žemyn. Užpildykite vieną ruloną, bet jei jūsų vaikai nori, galite laisvai išbandyti du ar tris užpildus viename ritinyje. Visada uždėkite didžiausius užpildus pirma. Mažesni užpildai eina viršuje. Neišmeskite užpildų per aukštai arba sunku sukti.

Dabar galite pradėti valcuoti! Pakelkite bambuko kilimėlio galą, kuris yra arčiausiai jūsų, ir sulenkite ingredientus. Būkite tikri, kad traukite prie jūsų esančio kilimėlio galo, kad jis neviršytų į ritinį. Nuplaukite pirštus vandens dubenyje ir lengvai suminkštinkite nori lapo viršutinį galą, kuris yra toli nuo jūsų. Švelniai judant judesiu, sulenkite ritinį į nori (tik sudrėkintą dalį) ir uždėkite ritinį. Švelniai suspauskite ranką rankomis ir palmėmis rankomis, nulenkite ją į priekį ir atgal tarp bambuko dangtelio, kad būtų užtikrinta, kad ritinys užsandarintas ir kad jis būtų formuojamas. Sveikiname – sukūrėte maki suši!

Žinoma, ši dalis yra tik suaugusiems; paimkite maki ritinį ir supjaustykite į aštuonis net aštriais pjūkliais. Patiekite su sojos padažu ir marinuotu imbieru. Mėgautis!

(Vaizdai: Kathryn Hill)