Šį mėnesį mes nuolat kalbėjome apie mokymą kepti be receptų. Turime keletą formulių ir pagrindinių receptų, leidžiančių mums kurti laisvos formos patiekalus šiuo momentu. Kalbant apie desertą, vienas iš jų yra sausas vaisių suplakimas.

Mėgstame obuolių traškumą, uogų sunaikinimą ir visas keptas vaisių rūšis su trapiais, avižiniais, saldžiais traškiais drožlėmis. Pagrindinė purškimo papildymo formulė yra labai paprasta, ją galima lengvai pakeisti, priklausomai nuo apatinio vaisiaus. Obuoliai rudenį? Įpilkite daug cinamono, imbiero ir muskato. Šviežios pavasario uogos? Tiesiog imbiero užuominą ar vanilės prisilietimą.

Jūs galite sumaišyti riešutais arba ne. Galite įdėti džiovintų žolelių ar šviežios mėtų. Tai mums skirta formulė; mes naudojame visą laiką.

Kita pusė šio didelio lankstumo yra tai, kad jūs taip pat turite daug vietos pačioje formulėje. Mes tiesiog neturėjome pakankamai sviesto tinkamai traškiai ir trapiai užpilti kitą naktį, todėl mes sudrėkino jį šiek tiek vandens ir kepta į šiek tiek keptas ir minkštas papildymas šviežių rabarbarų, kuris pasirodė esąs teisus.

Eksperimentuokite, kol gausite tekstūrą, kuria norite – beveik neįmanoma, kad tai suklaidintų! Ir patikrink rytoj, kad visa rabarbarų recepto sunaikinimo čia būtų – jau šią savaitę padarėme du kartus…

Pagrindinė alyvuogių auginimas su vaisiais – traškios versijos
viršaus 9×13 langelis

1 1/2 puodelio valcuotų avižų
1/2 puodelio miltų
1 puodelis supakuotas šviesiai rudos spalvos cukraus
Prieskoniai – cinamonas, muskatas, imbieras
Žiupsnelis druskos
Riešutai (neprivaloma)
1 puodelis (du lazdelės) nesūdyto sviesto

Sumaišykite sausas sudedamąsias dalis, tada supjaustykite sviestą į gabalus ir švelniai jį įmaišykite su mišriomis sudedamosiomis dalimis, kol jis bus panašus į šiurkštus trupinius. Dirbk riešutais, jei naudojate. Pabarstykite vaisius su trintuvais tolygiai. Kepkite 375 m., Kaip nurodyta pyrago ar suplyšusio. (Paprastai šią užpilą kepkite 45 minučių intervalas.)

Pagrindinė alyvuogių skalda vaisių auginimui – švelnesnė versija
viršaus 9×13 langelis

1 1/2 puodelio valcuotų avižų
1/2 puodelio miltų
1/2 puodelio supakuota šviesiai rudojo cukraus
Prieskoniai – cinamonas, muskatas, imbieras
Žiupsnelis druskos
5 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpę
Riešutai (neprivaloma)
Vanduo ar pienas

Sumaišykite sausus ingredientus. Ištirpinto sviesto sumaišykite. Įpilkite tik tiek vandens ar pieno, kad mišinys susimaišytų su laisvais gumbais – ne per šlapias. Jei naudojate, sumaišykite veržles. Išlyginkite vaisių mišinį mišiniu ir kepkite maždaug per 45 minutes 375 cm.

(Nuotrauka: Tikėjimas Hopleris)