“Un Cafecito”, “Por Favor”: 5 receptai, padedantys jums paragauti savitarnos, kubietiško stiliaus

Jis visada prasideda nuo kavos, ar ne? Kai jus supažindins su nauju maistu, nauju valgiu, nauja kultūra ir virtuve, yra tiek daug vartai, bet man visada atrodo, kad yra kavos. Dusulys ir sutraukiantis Turkijoje, kavinė “bonbóns” Ispanijoje, o po to milžiniškos kavinės lentynos išsiskiria dabar uždarame Kubos restorane “La Rosita”, kuris sėdi ant Brodvėjaus ir 108-ojo. Tas restoranas yra vieta, kur buvau pirmą kartą pristatyta kubiečių maistui.

Un cafecito, por favor!

Pusryčiai buvo visi, ko aš kada nors norėjau iš šio restorano, daugiausia dėl to, kad iš pradžių tai buvo beveik viskas, ko galėjau sau leisti – niekada ne daugiau kaip 5 arba 6 dolerius, ir tai buvo dubenėlio dydžio kavos puodelis, kurį norėčiau užsisakyti neatsižvelgiant į laiką dienos. Pats pagrindinis pusryčiai buvo Toast – supjaustytas kepalas, panašus į keptuvėlį, – sumaišytas sviestą ir supjaustytas, kol suplės ir kruopščiai prasiskverbia riebalais. Aš niekada nesukūriau, kad ją panardintų į mano kavą, bet dabar pabandyk manęs, ir aš nebuvau mirksėja du kartus.

5 Kubos įkvėptos pusryčių receptūros išbandyti

Šis pusryčių receptų rinkinys, įkvėptas iš Kubos ir Kubos diasporos skonių, ingredientų ir patiekalų, siekia atšvęsti šiek tiek kavinės, o šiuo atveju – per Popsicles tai suteiks jums ryto buzz.

Kalbant apie maduros ir kimštines, soffritto-pagardintos juodos pupelės, mes jas sudedame viename pusryčių dubuo ir įdėti į jį kiaušinį. Tai valgymas, kurį galite valgyti ryte, vidurdienyje ar naktį lygiai taip pat patenkinti.

Taip pat yra ir receptas medianoche, populiarus vėlai nakties sumuštinis pavadintas vidurnaktį (dienos metu jis dažnai buvo valgomas). Jis nusipelno galimybės kaip pusryčiai – ypač jei naktį prieš tai buvo per daug Kuba Libres. Kaip ir jos labiau žinomas brolis, kubaną, švelnintą sumuštinį iš kiaulienos, kumpio, šveicariško sūrio, marinatus ir geltoną garstyčių tiekia sviestą duoną ir supjaustoma, kol viskas yra švelnus ir traškus.

Tai yra minkšta ir švelnus Medianočių duona, kurią galima rasti daugumoje Kubos ar Lotynų Amerikos kepyklų, nors saldžioji, kiaušinio tekstūra, kaštoninė ar net chalos duona dirba šaukšteliu.

Šviesesnėje pusėje yra a vaisių salotos iš mango ir papajos, du tropiniai vaisiai, kuriuos galite lengvai rasti Kuboje ir Majamis, kai sezonas yra tinkamas. Švelnus vaisių salotų raktas yra labai svarbus, todėl palaukite, kol galėsite gauti piko sezono vaisių. Visą vaisių salotą pagerina tik medaus kalkių mišinys.

Ir galiausiai yra pastelitos de guyaba, gvajavinės pastos ir grietinėlės sūrio sluoksniuotos padažai daugumoje Kubos kepyklose, o ypač Majamyje, Majamio mažoje Havanoje esančiame Versalio langelyje. Padaryti juos namuose taip pat lengva, kaip taupyti kepamą tešlą ir atsekti guava pasta, kuri, kai tik pradėsite ieškoti, nėra sunku rasti.

Taigi čia yra galutinis pasirodymas, kai kalbama apie pusryčius su Kubos skonio: pradėkite nuo kavos. Jis niekada netvarkins tavęs. Tiesą sakant, tai gali būti raktas, kuris atveria duris į stalą, užpildytą pantostada, juodos pupelės, kiaušiniai, prinokę plantaciniai pyragaičiai ir gvajavos ir grietinėlės sūrio lapeliai.

---

Receptai

---