Tai vienas iš greičiausių užkandžių. Ir su tokiu dideliu skoniu norint sumažinti santykį, nėra jokios priežasties, dėl kurios neturėtumėte šitam receptui šaudyti. Kiškis, nors ir beviltiška, netgi pašaukiau šią vakarienę.

Pievagrybuoti sūriai ir Cayenne pikantiško sūrio mišinyje.

Jūs darote šį pūsti kukurūzą beveik taip, kaip tarsi virti kukurūzai. Mesti sūrius (vietoj cukraus) į puodą, nes kukurūzų plytelės palieka branduolius su sūriu, kai jie atidaromi. Ir tai yra apgauti. Nors aš mačiau kukurūzų užbaigti ir tada apibarstyti sūriu, šis metodas daro šiek tiek daugiau sūrio. Geriausi daleliai yra sujungtos kartu su lydyto sūrio kišenėmis.

Kadangi parmezanas netirpsta tokiu pačiu būdu, kaip kiti sūriai, pavyzdžiui, čederiai ar gruyere, pavyzdžiui, jums nereikės susidurti su deginamu sūriu. Jums patiks šiek tiek susmulkintos sūrio kokybė, beveik primenanti, kada sūris pasiekia keptuvę, nes ji išeina iš kepta sūrio sumuštinio. (Kitas kokybiškas vakarienės pasirinkimas.)

Testerio pastabos

Man visada buvo įdomu šis receptas (aš turiu galvoje, sūrio aštrus pūsti kukurūzai) Tačiau skaitytojai pastebėjo, kad yra keletas problemų, susijusių su recepte, ir kai Ariel norėjo įtraukti ją į jos meniu “Board Game Gathering”, aš maniau, kad tai buvo pats laikas, kad aš jį išbandžiau sau.

Trumpas atsakymas: tikrai iš tikrųjų labai patiko šis receptas, bet aš padariau keletą pakeitimų (dabar atsispindi recepte žemiau).

Pirmas, technika. “Stovetop” kukurūzų yra daugiau apie techniką, o ne kaip receptą. Geras stovetop kukurūzas priklauso nuo kelių dalykų, mano nuomone: arčiau krosnies šilumos aukštas negu vidutinė, dažnas maišymas viryklė (aš norėčiau visiškai pakelti indą nuo šilumos tik traukdami ar sukdami), ir dangtį, kuris leidžia išgaruoti, išlaikant kukurūzų. Aš naudoju metodą, kurį pasiūlė skaitytojas JordanW šiame poste: padengti padėklas su žarneliu, o ne dangteliu! Tai gana blizganti, ir tai leidžia garų išleidimo angą, išlaikant kukurūzų.

Aš taip pat manau, kad stovetop popkornis yra geriausiai pagamintas su mažiau alyvos, kuri gali sverti branduolius ir padaryti jas šlapias. Taigi aš supjaustėu čia reikalingą aliejaus kiekį, o ne originalų alyvuogių aliejų pakeitė jį į aukštos temperatūros šilumą.

Paskutinis, bet ne prasčiausias, lūkesčiai. Šis receptas nesukelia super purus pūsti kukurūzų, kurie lydosi burnoje. Tai stipresnė ir smulkesnė, beveik kaip kukurūzų buvo saldainiai sūre. Sūris iš tikrųjų perneša kukurūzų, kaip sako Nora, kuri man patiko. Aš galiu pamatyti, kaip tai gali būti ne visiems. Bet aš asmeniškai manau, kad tikrai tvirtas, traškus pūsti kukurūzas, ypač tuos, kurie buvo išpūstas. – ir maniau, kad tai davė man tokio rezultato. – tikėjimas 2014 m. Kovo 28 d

Sūrio aštrus kumpis

Padaro apie 8 puodelius

1 1/3 puodeliai smulkiai tarkuoto Parmigiano Reggiano, lengvai supakuoti
1/2 šaukštelio smulkios druskos, dar daugiau skonio
1/4 arbatinis šaukštelis kayenne, chipotle ar rūkytos paprikos, ir dar daugiau pagal skonį
1 šaukštas žemės riešutų ar augalinio aliejaus
1/3 puodelio kumpio branduolių

Vidutiniame dubenyje sujunkite sūrį, druską ir kajeną. Atidėti.

Į didelį, sunkų puodą šildykite alyvą vidutiniu dideliu šilumos kiekiu. Pridėkite 3 popkoro branduolius ir iškepkite iki vieno ar dviejų pop.

Įdėkite likusius kukurūzų branduolius ir padėkite puodą apverstu metaliniu anga. Kartais pakelkite puodą iš viryklės ir sūkuriuojatės arba purtykite, laikydami laikiną dangtelį su dugnomis. Palaukite, kol prasidės popping; tai turėtų užtrukti mažiau nei minutę. Kai pradedamas atsirasti pastovus greitis (maždaug 10-20 sekundžių po pirmo pop arba dviejų), atsargiai pakelkite žarną ir greitai pabarskite 1/3 puodelio sūrio mišinio. Pakeiskite tarpinę ir pakelkite ir atsargiai paskrudinkite puodą paskirstyti. Dar kartą pakartokite šį purškimo procesą dar kartą, kol gaunamas visas branduolys, vienodai padengtas sūriu.

Perkelkite kukurūzus į dubenį ir pabarstykite likusį 1/3 puodelio sūrio mišinį. Jei norite, švelniai leiskite, sezono metu pridedate papildomos druskos ir prieskonių ir patiekite.