Kalbant apie pyragas, atrodo, kad dangus yra riba. Galite pridėti beveik bet kokį jų drėgną interjerą, kad kiekviena pilka pilna figūrinių fejerverkų. Taigi, kodėl norėtumėte pridėti kažką papildomo tamsumo, net ir karčiojo? Tą pačią priežastį pridedate kalkių prie alaus – tai tik skanu.

Bet nesaldintas šokoladas? Tikrai? Žinoma, yra šiek tiek gaivus ir labai rūgštokų šokoladų, kurie gali būti naudojami šiame recepte, jei esate pernelyg bailus, kad išleistas nesaldintas šokoladas. Tačiau nesaldintas šokoladas, smulkiai pjaustytas, subalansuoja saldumą ir cukrų šiame recepte. Man tai tik daro juos visus labiau priklausomus.

Jie nepaliks rūstų skonio savo liežuvyje, tačiau tai netikras tamsus rūgštumas subalansuos saldumą ir citrusines kailyje, ir jie yra nuostabūs su ledų šaukšteliu. Nepriklausomai nuo to, kaip jums patiks, jūsų skonio pomidorai bus jums ačiū!


Extra-Dark Brownies su jūros druska ir laima

Padaro 16 (2 colių) kvadrato pyragus

  • 1/2 puodelis

    + 2 šaukštai nesūdyto sviesto

  • 4 uncijos

    šiek tiek šokoladas, smulkiai supjaustytas

  • 1 puodelis

    cukrus

  • 3/4 puodelis

    universalus miltai

  • 1/4 puodelis

    Olandiškas procesas kakavos milteliai

  • 2

    dideli kiaušiniai, šiek tiek sumušti

  • 1 arbatinis šaukštelis

    vanilė

  • 1/4 arbatinis šaukštelis

    Košerinė druska

  • 1

    kalkės, sultys ir sėklos

  • 2 uncijos

    nesaldintas šokoladas, smulkiai pjaustytas

  • 3/4 arbatinis šaukštelis

    kepta jūros druska

Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F ir įdėkite 8×8 colio kepimo skardą pergamentiniu popieriumi, paliekant popierių ilgesnį ir kabantį ant dviejų pusių.

Vidutinėje padaže supilkite sviestą ir bitterą šokoladą vidutiniu ir žemu karščiu. Išmaišykite iki tolygiai.

Nuimkite dėžę nuo šilumos ir įpilkite cukraus, miltų, kakavos miltelių, kiaušinių, vanilės ir košerinės druskos. Sumaišykite iki kartu. Tada įpilkite kalkių sulčių ir taurės, taip pat smulkiai supjaustyto nesaldinto šokolado. Išmaišykite ir supilkite į paruoštą indelį. Pabarstykite jūros druska viršuje.

Kepkite 30-35 minučių arba kol testeris išeina drėgna. Jis nebus visiškai švarus, tačiau jis neturėtų būti lipnus. Panaudokite 15 minučių vėsintuvą ant vielos lentynos, kol pašalinsite pyragas iš keptuvės. Norėdami pašalinti pyragas, paleiskite peilį aplink keptuvės šonus, kad padėtumėte išleisti pyragas, tada pakelkite pergamentinį popierių. Uždėkite pyragas ant popieriaus atgal ant vielos lentynos. Gerai išvalykite ir supjaustykite 2 colių pločiuose.

Mėgautis!

Susijęs: Receptas: “Brownie Bites To Go”!

(Vaizdai: Sarah Rae Trover)