Keptuvams, trokštantiems nuoseklumo tarp skonių partijų ar tikslumo, kai daro sudėtingą pyragą, ingredientų svėrimas yra sėkmės raktas. Kadangi ne visi receptai teikia tiek tūrio matavimus (puodeliai), tiek svorio matavimus (uncijos), čia yra patogus dažniausiai pasitaikančių konversijų sąrašas.

Tai yra visuotinai priimtos svorio konversijos, pabrėžiant “bendrus”. Jie yra tinkami naudoti savo kepimo nuoseklumui situacijose, kai nėra kitų svorių, tačiau jei virtuvių knyga ar receptas suteikia savo konversijas, visada turėtumėte numatyti tai. Kai kurie virėjai ir receptų rašytojai gali turėti savo pageidaujamą tūrio ir svorio konversijas.

Sausieji ingredientai:

Visaverčiai miltai: 1 puodelis = 4 1/2 oz
Duonos miltai: 1 puodelis = 4 1/2 oz
Sveiki kvietiniai miltai: 1 puodelis = 4 1/2 uncijos
Tortas Miltai: 1 puodelis = 4 oz
Kepiniai Miltai: 1 puodelis = 4 oz
Baltasis granuliuotas cukrus: 1 puodelis = 7 oz
Rudasis cukrus: 1 puodelis = 7 1/2 oz
Miltelių cukrus: 1 puodelis = 4 oz
Supjaustyti riešutai: 1 puodelis = 4 oz

Skysti ingredientai:

Dauguma skysčių: 1 puodelis = 8 oz
Vanduo: 1 puodelis = 8 oz
Pienas: 1 puodelis = 8 oz
Kremas: 1 puodelis = 8 oz
Jogurtas: 1 puodelis = 8 oz
Sour cream: 1 puodelis = 8 oz
Medus: 1 puodelis = 12 oz
Aliejus: 1 puodelis = 7,5 uncijos
Sviestas: 1 puodelis = 8 oz

Tiems, kurie nori gramų: 1 uncija = apie 28 gramus

Ar dažniausiai sveriate ingredientus arba eikite pagal tūrį?

Susijęs: 5 pagrindiniai kepimo įrankiai, kurių aš negaliu gyventi be

Tai yra Skaitytojo užklausos savaitė The Kitchn! Šis įrašas buvo paprašytas lazy_lurker.

(Nuotrauka: PHB.cz (Richard Semik) / Shutterstock)