Aš pirmą kartą girdėjau apie Lyle Auksinį sirupą, Britanijos sandėliuotą špagatą, dar 80-tieji metai. Aš skaitau John Thorne ir Laurie Colwin, todėl nesu įsitikinęs, kuris iš jų mane pristatė, bet nuo tada aš mėgstu laikyti alavą ant mano lentynos. Bet kas tiksliai yra “Lyle” aukso sirupas ir dar svarbiau, tai, kas pasireiškia ant etiketės mirusio liūto ir medaus bitės?
“Lyle” auksinį sirupą 1885 m. Išrado škotijos verslininkas Abramo Lyle vardas. Tai yra cukranendrių gamybos proceso šalutinis produktas, todėl šiandien jis yra populiarus žmonėms, siekiantiems išvengti didelio fruktozinio kukurūzų sirupo. Tai gintaras aukso spalvos, turtingas, gilus saldumas, kuris skiriasi nuo medaus, klevo sirupo arba kukurūzų sirupo.
Labai populiarus Britų salose, Lyle auksinis sirupas yra mažiau žinomas valstybėse, daug mūsų nelaimių. Lyle turi daugybę būdų:
- supilti per klasikinius pusryčius patiekalus, tokius kaip blynai, košė, angliniai bandeliai ir jogurtas
- išdžiovinta prieš vaisių salotas ar vaisius prieš virinant
- kaip saldiklis kepintuose produktuose, pavyzdžiui, pyragai arba supiltas į šilto pyrago sluoksnį ant greito glazūros
- už saldumo pojūtį pikantiškuose marinatuose ar kokteiliuose
- Labiausiai įdomus naudojimas: sumaišytas su raudonu maisto dažymu, kad filmo rinkiniuose padirbtų kraujas!
O ką apie tai paslaptingą logotipą (seniausią prekės ženklą pasaulyje pagal Guinnos knygų knygą)? Abramas Lailas buvo religingas žmogus, o medus bitėms supa mirusio liūto brėžinys buvo įkvėptas Biblijos, teisėjų 14:14. Istorija apie Samsoną, kuris nužudė liūtą keliaujant filistinų žemei ieškant žmonos. Kai jis praėjo per liūtą eidamas namo, jis sužinojo, kad medaus bitės ragas pagamino avilį į liūto skerdeną. Iš šios patirties Samsonas išrado miną: “Iš valgytojo pasirodė mėsa, o iš stiprių pasirodė malonumas”. Niekas nežino, kodėl Abramas Lyleas pasirinko šį konkretų vaizdą arba kodėl jis naudojo citatą “Iš stipraus atėjo saldumas” už jo etiketes.
“Lyle” galima rasti daugelyje gerai saugomų JAV maisto prekių parduotuvių, taip pat importuotų parduotuvių ir on-line “Amazon”:
• Lyle Auksinis sirupas, 9,49 Lt už pakuotę iš dviejų
• Lyle aukso sirupo receptai, 11.01
Koks jūsų mėgstamiausias “Lyle” Auksinio sirupo naudojimas? Ar manote, kad ji visada bus tokia populiari, kaip ir Didžiojoje Britanijoje?
(Nuotrauka: Lyle auksinis sirupas)