Labai druskinga sriuba – niekas nežino, kad geras maistas, ir tai ateina iš savarankiško drąsos piktojo! Čia yra du gudrybės, kad prieskoniai būtų tinkami … ir ką daryti, kai suprantate, kad galbūt vis dar per daug sunku.

Pagalvokite apie sūdymą pradžioje ir pabaigoje. Pirmasis beveik visos sriubos žingsnis – sūdyti daržoves, kad išryškintų skonį ir pradėtų valgyti. Šiuo metu druskos pridėjimas užtikrina, kad pati daržovės patiekiamos tinkamai. Jie sugeria druską ir skanu. Puodą arbatinį šaukštelį keletą puodelių smulkintų daržovių padarysiu apgauti.

Kai pridėsite sultinį ir suppyškite, sriuba pradės skonio saldumą. Atminkite, kad sriuba ketina šiek tiek sumažinti, nes ji atsipalaiduoja pagundai pridėti daugiau druskos šiuo momentu.

Prieš keletą minučių, kol būsite pasirengę išgerti sriubą nuo karščio, vėl skieskite ir pripilkite daugiau druskos. Su mano sritimis, manau, kad dar vieną arbatinį šaukštelį paprastai reikia, kad pagardintų skonį ir kartu supjaustytų. Dabar, kai jūs patiekite sriubą, pagardai bus teisingi.

Jei jūsų sriuba vis tiek pasibaigs, išgirsite šiek tiek druskos, pirmiausia bandykite pridėti dar keletą puodelių sultinio ar vandens. Tai sumažins jūsų sriubą – ir druską. Galite valgyti kaip tai, arba jūs galite pridėti bulvių ar dvi, kad sugertų kai kuriuos papildomus skysčius (ir, taip, jo druska!). Viena taurė ryžių ar kai kurių makaronų atliks tokį patį tikslą.

Bet kokie kiti gudrybės, kad išvengtumėte per sūdytos sriubos arba pakoreguotumėte ją po fakto?

Susijęs: Greitas patarimas: Padarykite sūrio odelę!

(Vaizdai: Emma Christensen ir Ribollita sriuba – Stephanie Barlow)