Ar kada nors turėjote balto sapote? Keletas iš jų pateko į mūsų CSA dėžę ir, nors mes jau išbandėme vieną iš jų ūkininkų rinkoje, tai yra pirmas kartas, kai juos turėjome namuose.

Sapote yra keli skirtingi vaisiai; Čia mes kalbame apie baltąjį sapote (Casimiroa edulis), kuris yra gimtoji Meksikoje ir Centrinėje Amerikoje. Jungtinėse Valstijose šį obeliško vaisių galite rasti Kalifornijoje, Floridoje ir Havajuose. Po jos žaliosios iki geltonos odos, baltajame sapotee yra gaivinanti mėsa, kuri, kaip sakoma, skonis nuo bananų iki kriaušių, persikų, mangų ir vanilės.

Dauguma sapotes yra parenkami ir platinami, kol jie yra prinokę. Deja, per anksti mes supjaustėme šį pavidalą, o kūnas vis dar buvo tvirtas su karsto kriaušių skoniu. Fruit Detective David Karp teigia, kad turėtume leisti firmai sėdėti kambario temperatūroje porą dienų, kol jie brandūs. Tačiau jie gali greitai pasidaryti blogai, todėl svarbu juos atidžiai stebėti. Sapotes galima valgyti iš ranka arba minkštimas gali būti ištrauktas ir pridedamas prie vaisių salotų, kokteilių ir desertų.

Mielai norėtume išgirsti, kaip kiti mėgsta valgyti šilkinius vaisius, taip pat patarti žinoti, kada jis yra visiškai prinokęs!

Sužinokite daugiau:
• David Karp apie Sapote (“Splendid Table”)
• Baltas Sapote (Venturio apygardos bendradarbiavimo pratęsimas)

Susijęs: Kas yra šis paslaptingas vaisius?

(Nuotrauka: Emilis Ho)