Norite pridėti šiek tiek spalvų į savo plokštę ?! Mieli žaliųjų, raudonųjų ir geltonų makaronų juostelės išties duoda patiekalą. Jie taip pat lengva padaryti, kaip jie valgo! Štai kaip:

Norėdami dažyti makaronus, viskas, ką jums reikia padaryti, yra sumaišyti keletą puodelių daržovių tyrės į kiaušinius prieš pradėdami maišyti tešlą. Tai užtikrina, kad spalva pasiskirsto tolygiai per tešlą. Prieš įpilant jį į buteliuką, kiek įmanoma, spauskite kiek įmanoma daugiau vandens, arba kepkite tyrę per mažą šilumą kelias minutes, kad išgaruotumėte perteklinę drėgmę. Net ir taip, planuojate pridėti šiek tiek papildomų miltų kompensuoti papildomą skysčio.

Išskyrus žolelių tešlą, dauguma spalvotų pastos turi labai subtilią skonį, kuri neapsunkins padažo. Nepaisant to, nepamirškite, kad iš trukso supjaustytų tešmenų ir skonių, kurių jūs turite dėl savo gatavo patiekalo, kad įsitikintumėte, jog jie vienas kitą papildo.

Pradėkite nuo mūsų makaronų tešlos standartinio recepto:

Šviežios kiaušinių patiekalai

Į kiaušinius pridėkite bet kurią iš šių bryžių ar žolelių:

Žalioji makaronai su špinatų pyragu – Parenkite arba švelninkite apie 1/2 svaro špinatų ar šveicariško šparago lapų (stiebai pašalinami), kol jie yra minkšta ir ryškiai žalia. Puree maisto perdirbėjas, kol ji bus lygi, ir, prieš sumaišant su kiaušiniais, išstumkite kiek galima daugiau skysčių.

Raudonieji makaronai su runkelių pyragu – Kepti du nedidelius arba vieną didelius runkelius aliumininėje folijoje 375 ° krosnelėje iki labai minkštos. Mielių ir tyrės maisto perdirbėjas.

Juodoji pasta su kalmaro rašalu – Prieš sumaišymą į kiaušinius įpilkite 1/2 šaukštai kalmarų rašalo. Kalmarų rašalas yra prieinamas internete ir daugelyje gurmaniškų maisto parduotuvių.

Geltonos spalvos makaronai su šafranu – Prieš sumaišant į kiaušinius įpilkite 1/4 – 1/2 arbatinį šaukštelį žemės šaknies ar žemės ciberžolės.

Spanguolių žalios makaronų su šviežiais žolelėmis – Smulkiai supjaustykite pakankamai šviežių žaliąsias žoleles, kad būtų lygus apie 6 šaukštus ir sumaišykite juos su kiaušiniais prieš sumaišant. Nėra reikalo švelninti šviežių žolelių ar šviežių tyrinių. Galite naudoti bet kokius šviežius žolelės atskirai ar deriniuose, tačiau pagalvokite apie tai, kokiu padažu susimaišysite su žolelių tešlais, kad įsitikintumėte, jog jie gerai dirba kartu.

Nesijaudinkite eksperimentuoti su savo pačių tyrėmis ir dažikliais! Paprastai 1/2 puodelio puodelio ar keli arbatiniai šaukšteliai daugumos žolių dirbs, kad spalvos 3-kiaušinių makaronų tešlą.

Ar kada nors sukūrėte spalvotus makaronus? Ką tu naudojai?

Susijęs: Valgomoji šviesa: 8 ryškios, bet šviesos (makro) makaronų padažai

(Nuotrauka: “Flickr” naršyklė, licencijuota “Creative Commons”)