(Vaizdo kreditas: Emma Christensen)

Mikrobangų krosnelė paprastai nėra prietaisas, skirtas naminėms duonai gaminti. Ir nors mes nenaudosime jo duonos kepimui bet kuriuo metu, tai gali būti jūsų bilietas, siekiant paspartinti tikrinimo procesą.

Nors profesionalūs kepėjai dažniausiai kreipiasi į atsparių dėžes ar tešlos gamintojai, kad sukurtų šiltą, drėgną aplinką, skatinančią fermentuoti tešlą mielių duonoje, tai nėra tik namuose virėjai. Bet su mikrobangų krosnelė ir stikline vandens, jūsų duonos tešla gali įgyti labai panašią naudą.

Pasukite savo mikrobangų į padėklo dėžutę

Laikykitės savo mielių recepto, kaip nurodyta, kol bus laikas įrodyti duoną – būtent tada, kai mikrobangų krosnelę pavirsite laikinais dėžute. Pradėkite mikrobangų krosnelėje vieną stiklinę vandens mikrobangų krosnelėje saugančiame stiklei dvi minutes didelės galios. Kai vanduo yra šildomas, uždarytą duonos tešlos dubenį padėkite mikrobangų krosnele, kartu su vandeniu ir uždarykite duris. Kadangi vanduo išlieka garuose uždarytoje mikrobangų krosnelėje, jis sukuria šiltą drėgną aplinką, panašią į duonos tešlą. Kuo šilčiau ir drėgniau oras, tuo greičiau duona pakils.

Tešla yra paruošta, kai ji yra beveik dvigubai didesnė, o tai turėtų užtrukti apie 30 – 45 minučių. Jei atrodo, kad duona turi daugiau laiko, išimkite tešlą iš mikrobangų krosnelės ir iškaitinkite vandenį. Grąžinkite tešlos dubenėlį į mikrobangų krosnelę ir patikrinkite po 10-15 minučių.