Šis veganiškas saldžiųjų bulvių blyškis tiekia viską, ko norite šilto rudens sriuba. Juose yra švelnus sultinys su sezoniniais prieskoniais, tokiais kaip šalavijas ir paprikas, ir šaunių daržovių gabalėlių. Tai skanus tą dieną, kai ją pagaminsite, tačiau, kaip ir dauguma sriubų, dar geriau kitą dieną. Taigi pagaminkite didelę šio augalinio batono partiją ir mėgaukitės visa savaitės trukme.

Vegetariška saldžiųjų bulvių blynelė: žiūrėti vaizdo įrašą

Iš dalies išmaišykite, kad pasiektumėte daugiau tekstūros

Šią sriubą mes vadiname vazeliu, atsižvelgiant į tai, kad bulvės yra rausvos bazės ir švelnios tekstūros raktas. Dėl švelniai krakmolingų saldžiųjų bulvių turinio, grietinėlė bus tikėtinai pagaminta be kremo lašelio.

Po to, kai ant keptuvės virinama greitai, keletą puodelių sriubos, tiek sultinio, tiek daržovių sukasi per maišytuvą, po to maišoma į puodą. Daržovė šiek tiek papildoma, jei po to, kai dar storesnė sriuba, ar mažiau, skirtuose didesniam sultingam dubeniui.

(Vaizdo kreditas: Christine Han)


Veganinis saldžiųjų bulvių buliukas

Aptarnauja 6

  • 2 šaukštai

    alyvuogių aliejus

  • 1

    vidutinio geltono svogūno, supjaustyto

  • 2

    vidutinio dydžio salierų stiebai, supjaustyti

  • 2 gvazdikėliai

    česnakai, malta

  • 2 svarai

    saldžiosios bulvės (2-3 vidutinės bulvės), nuluptos ir supjaustytos

  • 1 arbatinis šaukštelis

    gruntinis kalendras

  • 1 arbatinis šaukštelis

    saldžiosios paprikos

  • 1/2 arbatinis šaukštelis

    išdžiovintas šalavijas

  • 1 arbatinis šaukštelis

    Košerinė druska

  • 1/4 arbatinis šaukštelis

    šviežiai malti juodieji pipirai

  • 4 puodeliai

    daržovių atsargos

Alyvuogių aliejus orkaitėje arba sriubos puodelyje šildykite iki vidutinio karščio, kol mirksi. Įpilkite svogūnų ir salierų ir virkite, kol daržovės bus minkštos ir švelnios 6-8 minučių. Sumaišykite česnaką ir virkite dar 1 minutę. Įpilkite saldžiųjų bulvių, kalendrų, paprikų, šalavijų, druskos ir pipirų; sumaišyti; ir virkite 1 minutę.

Įstatykite ir iškeiskite. Sumažinkite šilumą, kad keptumėte virtinę ir virkite, kol saldžiosios bulvės bus švelnios, nuo 10 iki 15 minučių. Perpilkite apie 2 puodelius sriubos, sultinio ir daržovių į maišytuvą arba maisto perdirbėją ir puria, kol bus lygus. Išmaišykite purą atgal į sriubą ir nedelsdami tarnauti.

Recepto pastabos

Sandėliavimas: Laikyti sandėliuojuose dangteliuose šaldytuve iki 5 dienų arba šaldytuve iki 3 mėnesių.