(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
Norėčiau galvoti, kad išgyvenau du Rytų pakrantės žiemus dėl mano įvedimo į Tomą ir Džerį. Nors šis gėrimas yra populiarus Midwestoje, man tai labai myli, kad aš vis dar trokštu jį švelnios Kalifornijos žiemos metu. Tiems, kurie nėra susipažinę su šiuo sezoniniu karštu pienu, tai yra kreminė prieskonio tešla, pakeista konjaku, romu ir karštu pienu. Iš esmės Tomas ir Džeris skamba kaip purus, saldus, švelnus debesis, kurį norėtumėte įsipainioti. Ir jei jūs galite pagaminti sūrio ar grietinėlės, taip pat galite mėgautis šiuo skaniu žiemos kokteiliu!
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
Tai viskas tamsoje
“Tom & Jerry” prasideda nuo prieskonio kiaušinių mėsos: kiaušinio tryniai yra suvirškinami su cukrumi, romu ir saldžiais prieskoniais, o po to supjaustyti su supjaustytais kiaušinių baltymuis į kvapų kreminį debesį.
Po to, kai pagaminta tešla, galite jį laikyti ne ilgiau kaip dvi valandas šaldytuve ir užsisakyti gėrimus, arba išmesti į pūstuvą, jei iš karto jį pakelsite į troškulį minios. Tiesą sakant, jei turite vieną iš tų žymių “Tom & Jerry” pūstų dubenėlių, ištraukite! Išmaišykite konjakinį ir seną romą į tešlą, sumaišykite su karštu pienu ir leiskite viską susimaišyti į skanų turtingą ir saldų vakarienės gėrimą, kuris sušildys jus prie šerdies.
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
Tomas ir Džeris
Už tešlą:
1 puodelis granuliuoto cukraus
3 didelius kiaušinių trynius
1 uncija senojo romo
1/2 šaukštelio malto cinamono
1/8 arbatinio šaukštelio griežinėlio
Žiupsnelis gvazdikėlių
3 dideli kiaušinių baltymai
1/8 arbatinis šaukštelis iš vyno rūgšties
Punchui:
1 1/4 puodeliai (10 uncijų) Konjakas ar brendis
1 1/4 puodeliai (10 uncijų) seni romai
2 1/2 puodeliai (20 uncijos) karšto nenugriebto pieno
Gvazdikuotais riešutais, garnyru
Padaryk tešlą: Padėkite cukrų, kiaušinių trynius, romą, cinamoną, paprikos ir gvazdiklius dideliu dubeniu ir švilpinkite, kol cukrus daugiausiai ištirps; atidėti. Įdėkite kiaušinių baltymus ir vyno grietinę į vidutinį dubenėlį ir švelniai suplokškite arba sumaišykite su elektriniu maišytuvu, kol susidaro stiprus smailės. Į kiaušinių trynių dubenį įpilkite mušti kiaušinių baltymai ir švelniai sudėkite, kol sujungsite.
Vienai porcijai: 1/2 puodelio tešlos įdėti į šildomą puodą. Įpilkite po 1 unciją konjako ar brendžio ir 1 uncijos romo ir švelniai sumaišykite, kad tiesiog sujungtumėte, bet nenuslystumėte tešlos. Įpilkite 2 uncijos karšto pieno, švelniai sumaišykite ir supjaustykite su tarkuotu muskato riebalu.
Punch: Įdėkite visą tešlą į 3-kvarcinį pistoletą arba į dubenį. Lėtai supilkite konjakų ir romą ir švelniai sumaišykite, būkite atsargūs, kad nenuslystumėte tešlos. Lėtai supilkite pieną ir švelniai sumaišykite. Garnyruokite su tarkuotu muskato riebalu ir nedelsdami tarnauti.
Recepto pastabos
- Padaryk pirmyn: Tešlą galima šaldyti 2 valandas. Jei turite šaltą tešlą, įpilkite tešlą ir maišydami konjaką ir rumą su pienu.