Nepamiršk, kad žaliosios kario krepšelio puodelis, kurį nusipirkote už tą vieną receptą, kurį niekada nepadarėte? Na, šįvakar tai bus raktas į vieną iš labiausiai skanių vegetariškų receptų, kuriuos galite padaryti, kai skubate. Paimkite citatą iš mėgstamiausio tajų užpiluosenos indo ir užpilkite kvepiančiomis žaliosios karis, sumaišytą su kaklaraiščiais tofu ir brokolių kubeliais, visais kokoso pomidorais, padengtais aštriais česnakais, imbierais ir šviežiu baziliku. Vos 30 minučių jūs galėsite valgyti, kuris nėra švelnus, šviežias ir malonus.

Tofu ir brokoliai “Green Curry”: žiūrėti vaizdo įrašą

Greito paruošimo santraukos šaldytuvas

Fiktyvus kvepiančių skonio sluoksnių sudarymas greituose karyruose yra pagrįstas pažangiomis nuorodomis. Šiame recepte tai reiškia, kad pasirinksite iš anksto paruoštą kavos pasta, o ne savo ruožtu, ir naudosite šaldytą brokolį be jo. Tiesa, kad brokolių galvutės paruošimas ne visai trunka ilgą laiką, tačiau tuos keletą papildomų minučių geriausiai galima rezervuoti, kad būtų galima pagaminti puodus. Kai jie verdantys, užšalti gėlių įsiskverbia padažo skonio, o karis, imbieras ir česnakai turi galimybę meld.

(Vaizdo kredito: Lauren Volo)

Įsimenkite “Tuo tarpu”

Nors tai nėra tokia svarbi, kaip ir kepant keptuvę, tofu turi trumpą spaudimą, kad išspaustumėte dalį skysčio. Norėdami maksimaliai išnaudoti savo trumpą laiką virtuvėje, pradėkite įpilkite tofu į keletą sluoksnių popierinio rankšluosčio ir paspauskite dideliu, sunkiu armuote ar kucine, kai dirbate ankstyvuoju karpių paruošimo etapu. Kai karis ateina į virdulį, bus daug laiko nupjauti tofu į mažus kubelius ir pridėti jį prie puodo.


Tofu ir brokoliai “Green Curry”

Aptarnauja 4

  • 1

    (Nuo 14 iki 16 uncijų) blokuoti firmos tofu, nusausinti

  • 2 šaukštai

    Kokosų aliejus

  • 1

    vidutinio geltono svogūno, kapotų

  • 1 1/2 šaukštai

    nuluptas ir malta šviežias imbieras

  • 2 gvazdikėliai

    česnakai, malta

  • 1 arbatinis šaukštelis

    Košerinė druska

  • 1/4 arbatinis šaukštelis

    šviežiai malti juodieji pipirai

  • 3 šaukštai

    žaliosios kario pasta

  • 1

    (Nuo 14 iki 15 uncijų) gali būti nepralenkiamas kokoso pienas

  • 1/2 puodelis

    mažai natrio daržovių sultinys

  • 2 arbatiniai šaukšteliai

    supakuotas šviesiai rudos spalvos cukrus

  • 1

    (14 uncijos) pakuotės užšaldytų brokolių gėlių

  • 1 šaukštas

    žaliųjų citrinų sultys

  • 2 arbatiniai šaukšteliai

    Tamari arba sojų padažas

  • 1/4 puodelis

    švieži baziliko lapai, smulkiai supjaustyti

  • Virti ryžiai, patiekiami (neprivaloma)

Supilkite tofu bloką keliais sluoksniais popierinio rankšluosčio, tada nustatykite ant pietų lėkštės arba pjaustymo lentos. Pasverkite jį sunkiu daiktu, pavyzdžiui, keptuku, puodeliu ar dideliu galiuku, kol ruošiatės karį.

Alyvą šildykite olandų krosnyje arba plataus, didelės pusės keptuvėje vidutinės temperatūros, kol mirksi. Įpilkite svogūną, imbierą ir česnaką. Virkite, dažnai maišydami, kol suminkštės, apie 5 minutes. Sultys su druska ir pipirais ir pridėti kario pasta. Kuko, kartais maišydamas, kol kvapnus, apie 2 minutes. Lėtai sušukite kokoso piene, sultinyje ir rudojo cukraus. Sudėkite mišinį į virdulį. Tuo tarpu supjaustykite tofu į 1/2 colio kubelius.

Kepdami, pridėkite tofu ir brokolius. Kepkite, retkarčiais sumaišykite, kol skystis šiek tiek susitrenks, apie 12 minučių. Išimkite iš karščio ir sumaišykite laimų sultyse, tamari ar sojų padažu ir baziliku. Jei norite, patiekite ryžius.

Recepto pastabos

Sandėliavimas: Kaires galima laikyti sandariai uždarytoje talpykloje šaldytuve iki 5 dienų.