(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)

Šis receptas išėjo iš mano noro gauti picos padažą, kuris beveik taip pat lengva, kaip pirkti buteliuką iš anksto pagamintų daiktų, bet skanė šimtą kartų geriau. Tai šviesus, šviežias ir ateina per kelias sekundes. Slaptas yra sandėliukų sudedamųjų dalių pora ir vienas daiktas, kuris visiškai nusipelno vietos jūsų sandėlyje.

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)

Pjaustyti pomidorai yra paslaptis, greičiausia, geriausia picos padažu

Pažiūrėkite iš anksto supakuotų pomidorų padažų stiklainius parduotuvių parduotuvėje ir patekite už įtemptus pomidorus. Pjaustyti pomidorai yra panašūs į pomidorų tyrę, tačiau skirtumas yra su pūriu, o sėklos ir oda paprastai yra gerai sumaišomi, o su įtemptais pomidorais prieš sėją padažo pomidorų minkštimas. Tai suteikia sklandžiau, puikų produktą, kuris yra saldus ir supakuotas su šviežių pomidorų skoniu.

Kadangi įtempti pomidorai yra tokie kokybiški, jiems nereikia daug padaryti, kad jis būtų tinkamas naudoti. Tik šiek tiek česnako ir raudonojo vyno acto purslių suteikia jai skonio ir pusiausvyros, todėl jis turi tapti pagrindine picos padažu.

Mano mėgstamiausia veislių pomidorų rūšis yra “Pomi”, kuri parduodama dėžutėse. Aš radau jį daugelyje parduotuvių, bet jei jums kyla problemų ieškant (ar tam tikrų įtemptų pomidorų), galite naudoti pomidorų pjūklą.

Penktadieniais, kai mano vyras ir aš, pavargę, šiek tiek keblūs nuo savaitės ir visada norintys gauti mūsų pizza ritualą vyksta, mes paprastai suintensyvinti greitą kokteilį, paruošti mūsų picos tešlą ir drožlių, ir pakelti šį greitą padažą o orkaitė iš anksto šildo.

“Classic Margherita Pizza”

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)


“Super Fast 3-Ingredient” pica

Padaro maždaug 3 puodelius

  • Nuo 24 iki 28 uncijos

    kokybiški įtempti pomidorai arba pomidorų tyrės (pvz., Pomi, nuo 3 iki 3 1/2 puodelio)

  • 2 gvazdikėliai

    česnakai, malta

  • 2 arbatiniai šaukšteliai

    raudonojo vyno actas

  • 1/2 arbatinis šaukštelis

    Košerinė druska

  • Sumušti

    paprikos dribsniai (neprivaloma)

Sumaišykite visas ingredientus vidutiniame dubenyje.

Recepto pastabos

Sandėliavimas: Liekamasis padažas gali būti laikomas hermetiškoje talpyklėje šaldytuve iki 1 savaitės.

Užšaldymas: Įšaldykite šaukštą bet kokį nepanaudotą padažą į kefino skardines. Užšaldykite iki kieto, tada užšaldytus kubelius išpylkite iš pelėsio ir perkelkite į šaldiklio talpyklą. Užšaldykite iki 3 mėnesių. Prieš naudodami pizzą arba mikrobangų krosnelę, 30 sekuntuose sprogiose kubelius ištirkite, kol jie ištirpsta į padažą..