(Vaizdo kreditas: Izy Hossack)

“Stovetop granola” yra vienas iš tų dalykų, kuriuos netyčia sužinojau, kai austų su medumi skardavau ant maisto dizaino padėjėjo darbo, ir nuo to aš neužstojau. Aš žaidžiau su pagrindiniu receptu, norėdamas padaryti šiek tiek daugiau granola-y – pridedant aliejaus, susmulkintų riešutų ir sėklų, ir vanilės purslų. Tai užtruks tik 10 minučių ir bus be galo pritaikoma!

(Vaizdo kreditas: Izy Hossack)

Nors aš dažniausiai renku sviestą ir medų, kaip riebalus ir pasirinktą sirupą mano granoloje, aš pasikeitė iš kokoso aliejaus ir klevų sirupo, kad jis taptų veganu. Kadangi abu yra mažesni klampa, radau, kad kokosų aliejus ir klevo sirupas padvigubina avižą, daro ją dar greičiau.

Kai darau granolą, paprastai pridedu migdolų, nes jie yra pigūs, ir man patinka jų grūstys, kai kepti. Tačiau radau maišą su makadamijomis, esančias šaldytuve, todėl jas nulaužiau ir išmetė. Jie turi tokį gražų, kreminį skonį ir minkštą tekstūrą, tačiau turiu pasakyti, kad man buvo papildyta “Maple Macadamia” aliteratūra “už pavadinimą!

Jei tikrai nesate malonių makadamijų, galite užsigerti moliūgų sėklų ir saulėgrąžų sėklų kiekį recepte arba pakeisti jas bet kokia kita riešutai. Maišymas su nedideliu kiekiu džiovintų vaisių (ar net šokolado drožlių), kai Granola atvėsusi, taip pat nėra bloga mintis.

Stovetop Maple Macadamia Granola

Padaro apie 3 puodelius granolos

  • 2 puodeliai

    senamiestiniai avižos (žr. Receptų pastabas)

  • 1/4 puodelis

    Moliūgų sėklos

  • 1/4 puodelis

    saulėgrąžų sėklos

  • Žiupsnelis druskos

  • Sulenktos 1/2 puodelio makadamijos riešutai, grubiai susmulkinti

  • 1 šaukštas

    kokoso aliejus arba augalinis aliejus

  • 2 šaukštai

    Klevų sirupas

  • 1 arbatinis šaukštelis

    Vanilės ekstraktas

Sumaišykite avižų, sėklų, druskos ir makadamijų riešutus didelėje keptuvėje. Išmaišykite vidutiniškai žemą šilumą, kol avižos bus kvepiančios ir šiek tiek tamsesnės, o moliūgų sėklos pradeda populiuotis. Pašalinti iš karščio.

Padarykite skylę mišinio centre. Išmeskite kokosų aliejų į skylę ir leiskite sulenkti. Įpilkite klevo sirupą ant aliejaus, tada palaipsniui maišykite avižų mišinį į sirupo aliejų, kol viskas bus padengta ir gerai sumaišoma.

Vieną minutę grįžkite keptuvėje į šilumą, maišant, tada nuimkite šilumą ir atidėkite, kad atvėsintumėte keptuvėje. Kai atvėsinama iki kambario temperatūros, granolą perpilkite į stiklainį ir užsukite ant dangčio.

Patiekite kokoso jogurtu arba paprastu jogurtu arba naudokite bet kokį receptą, kuris reikalauja granolos. Hermetiškame konteineryje tai bus iki 2 savaičių.

Recepto pastabos

Man patinka naudoti avižų valcuotą ir greito valgymo mišinį.

Jei nesate veganas, vietoj kokosų aliejaus arba augalinio aliejaus galite naudoti sviestą.

Taip pat galite naudoti medų (jei ne veganų), agavos sirupą, datero sirupą arba auksinį sirupą vietoj klevo sirupo.

Pasikeiskite bet kokius riešutus ir sėklą, kurių norėtumėte – aš siekiu apie 1 puodelį riešutų ir sėklų mišinio, tačiau galite padidinti ar sumažinti kiekį, kiek norite.