(Vaizdo kreditas: Maria Siriano)

Vištienos sriuba yra vienas iš mano mėgstamiausių dalykų, kuriuos reikia padaryti lėtai viryklėje. Jei naudosite tamsią mėsą, per ilgą laiką kepimo metu vištiena niekuomet neišdengs, o didelė pakuotė reiškia, kad jūs galite ją pietauti ir laikyti šaldytuvą tuo pačiu metu. Ši “Tex-Mex” versija turi ugniai skrudintus pomidorus, morkas ir juodųjų pupeles, lengvai pasiūtą sultinį, ir skleidžia visas pastabas, kai jums reikia ryškiai pašildyto maisto.

(Vaizdo kreditas: Maria Siriano)

Nė viena iš sriubos bazės ingredientų neturi būti išdžiovinta – tiesiog supjaustykite ir išmeskite juos tiesiai į lėtą viryklę. Verta ieškoti skrudintų konservuotų pomidorų, nes ugnies skrudinimas prideda lengvą šarminį skonį. Tačiau jei to negalite rasti, tiesiog naudokite įprastus pjaustytų pomidorų patiekalus.

“Juodosios pupelės” ir “laimų sultys” paskutinę minutę įeina į karštą sriubą, kad pupelės neperdengtų, o skonio laimų sultys išlieka ryškios, bet mano mėgstamiausia dalis apie sriubą – tai traškios tortiljės traškučiai, kurie prieš valgant padengiami į kiekvieną dubenį . “Toppings” – tai tortiljės sriubos žaidimo pavadinimas, todėl nereikia bijoti ir turėti gerą pasirinkimą visiems pasirinkti..


“Slow Cooker” vištienos tortiljės sriuba

Padaro apie 2 1/2 kvartes; tarnauja nuo 4 iki 6

  • Dėl sriubos:
  • 1 1/2 svarai

    kaulai, odos vištienos šlaunys

  • 4 puodeliai

    (1 kvarte) mažo natrio druskos vištienos sultinys

  • 1

    (15 uncijų) gali būti skrudintos skardinės pomidorų (nešluostykite)

  • 1

    vidutiniškai geltona svogūnas, smulkiai pjaustytas

  • 2 gvazdikėliai

    česnakas, smulkiai pjaustytas

  • 2

    vidutinės morkos, nuluptos ir supjaustytos

  • 1 1/4 arbatiniai šaukšteliai

    žemės kuminas

  • 1/2 arbatinis šaukštelis

    Čili milteliai

  • 1/2 arbatinis šaukštelis

    malta druska ir dar daugiau prieskonių

  • 1/2 arbatinis šaukštelis

    džiovintas raudonasis aliejus

  • 1/8 arbatinis šaukštelis

    Cayenne paprika (neprivaloma)

  • Pabaigti:
  • 1

    (15 uncijų) gali būti juodos pupelės, nusausintos ir nuplaunamos

  • Sultys 1/2 vidutinės kalkės

  • Sutrupintos tortiljės traškučiai

  • Neprivaloma dangtelis: Supjaustytas avokadas, šviežia cilindro, susmulkintas Monterey Jack sūris, Meksikos karštas padažas, kalkių pleištai

Dėl sriubos:

Visus ingredientus padėkite 4 cm ar didesnės lėtos viryklės įdėklu lygiame sluoksnyje. Uždenkite lėtą viryklę ir virkite, kol vištiena bus minkšta, o sriuba yra kvapnus, 6 valandas mažai arba 4 valandas aukštyje.

Pabaigti:

Perkelkite vištą į didelę plokštelę. Kai pakankamai atvėsti rankena, išimkite ir išmeskite odą, kaulus ir bet kuriuos kremzlę. Supjaustykite vištieną ir įmaišykite mėsą į sriubą. Įpilkite juodųjų pupelių ir laimų sultų ir sumaišykite. Skonis ir sezonas su druska, jei reikia. Patiekite sriubą su susmulkintais tortilijų lustais ir kitais drožlių įdaru.

Recepto pastabos

Užšaldymo instrukcijos: Ši sriuba gali būti užšaldyta iki 2 mėnesių.