(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)

Jei esate kažkas panašaus į mane, šiuo rudenį jūs jau pasiekėte savo jautienos troškinių ir šiltų chilių limitą. Pertraukite monotoniją su įžymiu žolelių ir prieskonių deriniu, pasukų palikuoniu, kai kruopščiu sūriu ir pora be kaulų, be odos, vištienos krūtinėlių.

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)

Nepaisant to, kad galėtumėte ištraukti maisto produktų parduotuvės lentynos iš anksto paruoštų patiekalų paketą, aš siūlau jums paruošti partiją ar dvi iš šio “pasidaryk pats” rančinių prieskonių ir laikyti jį savo prieskonių kabinetuose lėtai viryklių sezono metu.

Savo rančinio prieskonių dėka jūs kontroliuojate druskos kiekį ir pašalinkite MSG (bendrą skonio stipriklį, dažnai rastų rančinių prieskonių mišiniuose) ir galite jį individualizuoti. Ne kraujo gerbėjas? Tiesiog naudokite mažiau ir pakeiskite daugiau petražolių ar kopūstų. Žolės ir prieskoniai, kuriuos jums reikės rančų prieskonių gamybai, yra tokie įprasti, aš norėčiau statyti, kad net gerai pripildyta “Airbnb” juos ištrauktų kabinoje.

Gauk receptas: “DIY Ranch Mix”

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)

Padaryti šį receptą jums tinka

Lėtos viryklės naudojimas reiškia, kad vištiena išlieka drėgnas ir palaipsniui įsisavina žolelių ir prieskonių skonį, tačiau tai nėra patiekalas, kurį norėsite pasiilgti lėtai viryklėje prieš ilgą dieną biure. Nustatiau, kad kai be kaulų bekūnės vištienos krūtys yra per lėtos, jos virsta griežta, sausa ir miltine.

Gaukite šoką rytdienos vakarienėje, išmesdami viską lėtuose viryklėse, kol išvalysite iš vakarienės, supjaustykite mėsą prieš miegą, o kitą dieną tiesiog šildykite mėsą ant kaitlentės ir sudėkite į kramtomą kaisero bandelę su keletą sūrių šoninių bekonų ir šiek tiek brokolių slawo.

Slow Cooker Ranch vištienos sumuštiniai

Padaro 6 sumuštinius

  • Dėl derliaus prieskonių:
  • 4 arbatiniai šaukšteliai

    džiovintos petražolės

  • 2 arbatiniai šaukšteliai

    džiovinti svogūnų dribsniai

  • 1 1/2 arbatiniai šaukšteliai

    džiovintas kraikas

  • 1 arbatinis šaukštelis

    česnako milteliai

  • 1 arbatinis šaukštelis

    Košerinė druska

  • 1 arbatinis šaukštelis

    džiovintos lervos

  • 1/2 arbatinis šaukštelis

    svogūnų milteliai

  • 1/4 arbatinis šaukštelis

    šviežiai malti juodieji pipirai

  • Dėl vištienos sumuštinių:
  • 1/2 puodelis

    pasukos, padalytos

  • 1 1/2 svarai

    be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės

  • 6 uncijos

    grietinėlės sūris, kubas

  • 2 šaukštai

    alyvuogių aliejus

  • 1 šaukštas

    obuolių sidro actas

  • 1/4 arbatinis šaukštelis

    granuliuotas cukrus

  • 3 puodeliai

    brokolių slaw (apie 6 uncijos)

  • 1

    vidutiniai jalapeño, sėjami ir malti (neprivaloma)

  • 12 gabaliukai

    virtas bekonas

  • 6

    kaiser rulonai

Mažame dubenyje sumaišykite visą derliaus skonį.

Įpilkite 1/4 puodelio pasukų į 6-quart arba didesnę lėtą viryklę. Pabarstykite 1 šaukštu rančinių prieskonių. Dalyvaukite abiejų vištienos krūtinėlių pusėse su dar viena šaukštu rančinių prieskonių. Vieta vištienos lėtai viryklėje, pasukite į sluoksnį ir sutvarkykite viename sluoksnyje. Išskirkite grietinėlės sūrio kubelius aplink vištieną. Uždenkite ir virkite LOW 2-3 valandas arba viršuje 1-2 valandas. Vištiena yra pagaminta, kai greito nuskaitymo termometras įterpiamas į storiausią krūtų dydžio dalį 165 ° F.

Tuo tarpu, užpilkite likusius 1/4 puodelio pasukų, aliejaus, acto, cukraus ir likusios derliaus skonio kartu dideliu dubeniu. Įpilkite brokolių slawą ir išmeskite kailį. Šaldytuvu, kol bus paruoštas.

Išjunkite lėtą viryklę ir perkelkite vištą į pjaustymo lentą. Vištą supjaustykite 2 šakėmis. Sumaišykite kartu su lėta virykle, kol sklandžiai. Jei naudojate, grąžinkite vištą ir jalapeño į lėtą viryklę. Padažu padaukite vištienos padažą.

Vištienos mišinys padalinamas tolygiai tarp kaiserio ritinėlių, po to viršuje kiekvieną sumuštinį su 2 gabalėliais bekono ir slawo krūva.

Recepto pastabos

Padaryk pirmyn: Rančinio prieskonių mišinys gali būti pagamintas iki 3 mėnesių iš anksto ir laikomas kambario temperatūroje sandariai uždarytoje talpykloje. Vištieną galima virti ir susmulkinti iki 2 dienų iš anksto. Šaldytuokite padažu ir švelniai šildykite ant kaitlentės prieš valgydami.

Sandėliavimas: Sandariai uždarytą indą laikykite ne ilgiau kaip 3 dienas.