Mes pastaruoju metu susižavėjome “Sherry”, o tai, kaip Marija švytina šį šiuo metu ne madingą vyną, taip pat savo vakarienę ir vyno porą. Po pietų mes palikome po pusę buteliuko puikios “Sherry”, todėl pastatėme dirbti salotų padažu.

Mums buvo įspūdį, kaip gerai Sherry pietų savaitę išėjo su mūsų skaniai sudėtingais sodo salotomis, todėl mums buvo įdomu sužinoti, kaip gerai jis dirbs vinaigrette. Mes sumaišome jį tik su tigro ir kūno acto pojūčiu ir keletą turtingų ir lygių alyvuogių aliejaus.

Rezultatas? Fantastinis! “Sherry” turtingas, alyvuogių misos mineralinis skonis išryškino natūralų mišrių žalių sudėtingumą. Jie buvo karšti, švelni, saldūs ir traškūs, ir Sherry pabrėžė tai visus.

Ar jūs kada nors naudojate “Sherry” savo salotų padaže?

Sherry Vinaigrette
3/4 puodelio

1/4 puodelio “Sherry”
1 šaukštas balzamiko acto
1/2 puodelio geros kokybės alyvuogių aliejaus (mes naudojame Laudemio)
1/4 šaukštelis cukraus
Šviežias krekinguotas juodieji pipirai
Druska pagal skonį

Švelniai emulsuojamas, skonis ir sezonas.

Susijęs: “Food and Wine Coupling” Skaidrės: Griltas vasaros meniu “Herbed Cork”, “Tender Ravioli” ir “Garden Green”

(Vaizdai: tikėjimas Hopleris)