(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
Mano meilė klasikinei jautienos “Taco” gamybai – žinote, tokia rūšis, kaip ir parašų pagardų pakuotė, papildyta traškiomis romėnomis, supjaustytais pomidorais ir ryškiai oranžine čederiu – giliai. Iki šiol aš nemaniau, kad buvo kokių nors būdų, kaip juos įveikti. Bet tada aš paėmė visus elementus, kurie juos padarė tokiais nuostabiais ir paversdavo juos savaitės užkandžiu. Jame yra sūrio jautienos ir pupelių pagrindo, įmirkyti šiltais prieskoniais, o paskui pridedamas klasikinis takas su salotomis, pomidorais ir kreminiu graikų jogurtu.
“Beefy Taco Casserole”: žiūrėti vaizdo įrašą
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
Naudokite pupeles, kad ištemptumėte tavo pyragą
Galite tikėtis itin švelniam, mėsingam valgymui iš tokio pyragėlio, bet tai nėra vien tik jautiena. Jis remiasi tik vienu brangiai kainuojančiu maltos jautienos puodeliu, po to išilgai išlaiko visus alkanus burnas aplink stalą (su likutiniais!), Nes gali būti žemiškas pupo pupas. Šis sandėliukas su šonkauliukais tinka jūsų maistui ir prideda papildomą baltymų skylę, o šviežias veggio papildymas palaiko jį subalansuotu.
Padaryk didžiausią savo Taco tortą
Kaip ir visi geriausi užkandžiai, tai vienas minios mėgėjas, kuris ateina su lengviu pažadu ir, geriausia, rimtu universalumu. Iš tikrųjų nėra jokių apribojimų visiems būdams, kuriais galite ja pasinaudoti. Jūs negalėsite nieko blogai elgtis kaip klasikinę puodą, nors tai taip pat yra puikus būdas šiltai pietų salotoms pagaminti, papildydamas žalią dubenį. Ir jei jūs svajote apie vakarienę, sutelktą į tortilijų lustai, tai yra geriausias būdas jį pavalgyti.
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman)
“Ground Cocoa” “Taco Casserole”
Aptarnauja nuo 4 iki 6
- 2 šaukštai
alyvuogių aliejus, padalintas, o dar daugiau – kepimo indui
- 1 svaras
Malta jautiena
- 1
vidutinio baltumo arba geltona svogūna, supjaustyta
- 1
vidutinio raudono paprikos, kukurūzų, sėjamos ir supjaustytos
- 2
gvazdikėliai česnakai, malta
- 1
(15 uncijų) gali būti pinto pupelės, nusausintos ir nuplaunamos
- 1 šaukštas
Čili milteliai
- 2 arbatiniai šaukšteliai
žemės kuminas
- 1 arbatinis šaukštelis
džiovintas raudonasis aliejus
- 1/2 arbatinis šaukštelis
Košerinė druska
- 1/4 arbatinis šaukštelis
šviežiai malti juodieji pipirai
- 2 šaukštai
pomidorų pasta
- 15 uncijos
pomidorų salsa
- 1 1/2 puodeliai
supjaustytas lengvas Čedaras arba Monterey Jack sūris
- 1 puodelis
kapotų romėnų salotos
- 1
vidutinio dydžio pomidoras, supjaustytas
-
Graikų jogurtas arba grietinė, patiekiama
Sureguliuokite stalą orkaitės viduryje ir šildykite iki 350 ℉. 9×13 colių kepimo indą padėkite aliejumi; atidėti.
1 šaukštą aliejaus įkaitinkite dideliame, didelės pusės keptuvėje per vidutinės trukmės aukštą šilumą, kol mirksėti. Įpilkite jautienos ir virkite, supjaustykite mėsą medine šaukšteliu, kol ji bus sušaldyta ir virta per 6-8 minutes. Naudodami plyšinę šaukštą perneškite mėsą į plokštelę, tada nuleiskite bet kokius riebalus iš keptuvės.
Sumažinkite šilumą į terpę, pridėkite likusias 1 šaukštą aliejaus ir šildykite iki mirgėjimo. Įpilkite svogūnų, pipirų ir česnako ir kepkite, kartais maišydami iki minkštinimo, apie 5 minutes. Grąžinkite jautiena į keptuvę ir sumaišykite pupeles. Įpilkite čili miltelių, kmynų, raudonėlių, druskos, pipirų ir pomidorų pastos ir sumaišykite. Kuko 2 minutes.
Nuimkite keptuvę nuo karščio ir maišykite salsoje ir 3/4 puodelio sūrio. Perpilkite mišinį į paruoštą kepimo indą ir supilkite į lygų sluoksnį. Pabarstykite likusiu 3/4 puodelio sūrio.
Kepkite, kol sūris bus išlydytas, ir troškinys užkaitinamas per maždaug 20 minučių. Leiskite sėdėti 5 minutes prieš patiekiant. Į viršų su salotomis ir pomidorais ir patiekiama su graikų jogurtu ar grietine.
Recepto pastabos
Sandėliavimas: Likučius galima laikyti sandariai uždarytoje talpykloje šaldytuve iki 4 dienų.