O, šlovingos vasaros persikai! Aš buvau drąsiai ir maloniai nusipirkęs atlygį ūkininkų rinkoje, priėmęs draugus su vaismedžių dėžėmis ir iš kaimyninių medžių paimdamas saulės bučinių vaisius. Taigi, kai galvoju apie gėrimą, kurį galėčiau tarnauti per mūsų artėjančią olimpinių žaidynių žiūrovų partiją – tai kažkas gaivus ir nealkoholinis – aš tuoj pat kreipėsi į persikų krūvą ant virtuvės kovos.
Norėdamas tai padaryti, aš sumaišėiu prinokusius persikus į sultingą tyrę, tada sukuosdavo į ąselę su atšaldyta žalioji arbata ir imbiero aliejumi. Su šiek tiek medaus (arba agavos) saldintu ir baziliko (arba mėtų) šakelė, gėrimas buvo putojantis su vasaros šviežumu. Aš gėriau pirmąjį ąsotis, bet vargu ar reikia, kad gautų daugiau persikų vėlesnėms partijoms.
Jums gali būti gundomas naudoti šio gėrimo komercinį persikų nektarą ir visais įmanomais būdais bandykite tai padaryti, jei norėtumėte, bet aš tikrai rekomenduosiu valgyti šviežią tyrę, jei turėsite prinokusių persikų. Konservuotame arba išpilstytuose nektaruose dažnai yra didelio fruktozinio kukurūzų sirupo ar kitų saldiklių ir skonių, todėl jūs tikriausiai norėtumėte praleisti medaus / agavos. Kalbant apie imbiero alą, naudokite bet kokį jums patinkantį prekės ženklą arba pabandykite sukurti savo (tai tikrai lengva!).
Putojantis persikų pankas
Padaro apie 2 kv
- 2 puodeliai
vanduo
- 3
žali arbatos maišeliai
- 4
dideli, prinokę persikai
-
1 liepų sultys
- 4 puodeliai
imbieras ale
-
Medus arba agavos nektaras pagal skonį
-
Keletas baziliko arba mėtos šakelių
Įdėkite vandenį į mažą indą ir šildykite tik iki virimo. Išjunkite šilumą, įpilkite arbatos maišelius ir sukite 15 minučių. Pašalinkite arbatos maišelius ir leiskite visiškai atvėsti.
Tuo tarpu, žievelės ir duobę trys iš persikų. (Norėdami nulupti, naudokite pjovimo peilį arba daržovių minkštiklį arba virimo ir žievelės metodą.) Sumaišykite su laimų sultimis ir tyrine iki tolygios. Jei norite šiek tiek šiek tiek gaiviųjų gėrimų, išspauskite tyrę per sietą.
Supjaustykite likusį persikų į griežinėliais ir sumaišykite į ąsotis su atvėsinta žaliosios arbatos, persikų tyrės ir imbiero aliejumi. Pagal skonį įpilkite medaus arba agavos nektaro – tai priklausys nuo jūsų norų ir jūsų persikų ir imbiero alaus saldumo. Į keptuvę įpilkite keletą baziliko arba mėtos šakelių arba naudokite lapus, kad dekoruotumėte atskirus akinius.
Recepto pastabos
Padarykite patarimą: žaliosios arbatos ir persikų tyrės gali būti iš anksto paruoštos ir šaldomos iki vienos dienos, tada sumaišomos su imbiero aliejumi prieš pat patiekimą.
Susijęs: Geriamoji receptai: nealkoholiniai sangrijai
(Vaizdai: Emily Ho)