(Vaizdo kreditas: Maria Siriano)

Kepimo lakštai (dar vadinami lakštinėmis keptuvėmis) dabar parduodami kaip stebuklo virtuvės reikmenys, galintys paruošti visą vakarienę, bet kaip apie pusryčius? Kai pasirodė idėja paruošti lėkštės pusryčių pusryčius, aš šoktelėjau į galimybę išbandyti. Čia pateikiame jums rankas į apačią paprasčiausias tradicinių angliškų pusryčių!

(Vaizdo kreditas: Maria Siriano)

Prisimenu keliaujant po Europą po kolegijos ir apsistodamas pigia maža lova ir pusryčiais bei nakvynės namais. Būdamas vargšas keliautojas, visi pusryčiai buvo gelbėtojas, tačiau Italijoje ir Prancūzijoje paprastai buvo tik duona ir jogurtas. Vis dėlto Anglija ir Airija išvystė raudoną kilimą su pilnais anglų (ar airių) pusryčiais. Šie sunkūs maitinimai paskatino ilgąsias pėsčiųjų dienas ir sukūrė mane (ir mano piniginę) neįtikėtinai laimingą.

Pilni angliški pusryčiai per daug vyksta daugeliu rytų, bet ką daryti, jei galėtumėte tik paruošti visa tai ant vienos kepimo lapo ir palikti kai kuriuos kitus elementus, pvz., Pupeles ir razorus, kad būtų galima greičiau rasti būdą? Ką daryti, jei nusprendėte būti šiek tiek įžūlus ir vietoj to vadinkite “Half English”?

Norėdami patiekti šį patiekalą, aš pradedu kepti pomidorus ant kepimo skardos, tada į pusę įpilkite grybus ir dešra pusryčius. Galų gale kiaušiniai įtrūkę tiesiai ant kepimo skardos, kepami keletą minučių, o viskas paruošta tuo pačiu metu.

Aš žinau, kad tai nėra standartinis pilnas anglų pusryčiai – čia nėra kraujo dešros ar pupelių (jei norite, šildykite viršuje viryklę), bet jei norėtumėte, galėtumėte pridėti griebtuvą (bekoną), jei norėtumėte, ir norėčiau pritariu tau!

Pusryčių angliškos pusryčių lapas

Servetuoja nuo 2 iki 4

Virimo purkštuvas arba alyvuogių aliejus

2 vidutiniai slyvų pomidorai


2 šaukštai alyvuogių aliejaus, padalinti


1/4 šaukštelio džiovintos čiobrelių, padalinta

Kosherinė druska
Šviežiai malti juodieji pipirai

12 vidutinių kreminių grybų


8 mažos nevirtos pusryčių pusės dešrelės (apie 8 uncijos)


4 dideli kiaušiniai

Skrudinta duona, patiekiama (neprivaloma)

Sureguliuokite stalą orkaitės viduryje ir šildykite iki 425 ° F. Apvilkškite apvyniotą kepimo skardą su virimo purkštuvu arba plonu aliejumi.

Iškirpkite pomidorus išilgai. Naudodamiesi meliono baleriu ar šaukšteliu, išpomkite sėklą ir šerdį iš pomidorų. Pomidorus įdėkite į vidutinį dubenėlį, įpilkite 1 šaukštą aliejaus ir 1/2 čiobrelių, užpilkite druska ir pipirais ir supjaustykite. Perkelkite į apvyniotą kepimo skardą ir sutvarkykite apačią (rezervuokite dubenį). Kepti 15 minučių.

Tuo tarpu perpjaukite grybus ir padėkite į rezervuotą dubenėlį. Kai pomidorai skrudinami 15 minučių, užpilkite likusius 1 šaukštą aliejaus ir čiobrelių prie grybų, sezumėkite druska ir pipirais ir išmeskite, kad sujungtumėte. (Negalima to padaryti anksčiau laiko, nes druska iš grybų pašalins drėgmę.)

Iš krosnies išimkite kepimo lapą, supjaustykite dešra ir grybus. Kepti, kol dešra beveik virti per maždaug 12 minučių.

Dar kartą išimkite kepimo skardą iš krosnies ir panaudokite mentele, kad stumtumėte grybus, dešreles ir pomidorus, kad būtų sukurtos 4 tuščios kiaušinių vietos. Kreka kiaušinius į tarpą ir sezonas su druska ir pipirais. Kepti apie 5 minutes rytiniams trynims arba 8 minutes nustatytų triušių. Jei norima, nedelsdami kepkite skrudinta duona.