(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn)

Pasaulyje yra daugybė tabbouhių versijų, bet manau, kad tai gali būti naujas mėgstamiausias. Nors Vidurio Rytų herbų salotos paprastai yra pagamintos iš bulgurinių kviečių, tai yra pagamintas iš al dente orzo, kuris prideda šiek tiek daugiau kramtomosios medžiagos ir tekstūros prie patiekalo.

Tai ne mažiau šviesus ir gaivus, kaip originalas, tačiau jis yra pakrautas su šviežiais petražolėmis ir mėtais ir sudžiūvusi sultingais pomidorais, traškiais agurkais ir kvepiančiais paprikomis. Tai puikiai patiko kartu su kepta vištiena, žuvimi ar kepsnys, bet aš taip pat nedvejodama tiesiog kasti į ją pati pietums ar lengvą vakarienę.

Tobistą Tabbouleh featuring Pantry mėgstamiausia

Nors tradicinis tabubulas, pagamintas iš bulgur, yra skanus, bulgur ne visada yra sandėliukas. Tačiau “Orzo” yra ir, jei dar nėra, tai turėtų būti, nes tai leidžia keptuvėms ir vienkartinėms vakarienėms. Tai reiškia, kad viskas, ko jums tikrai reikia, yra švieži ingredientai, skirti surinkti šį patiekalą.

Su šiek tiek kapojimo ir supimas, visa tai ateina kartu greitai. Jis taip pat yra skirtas dirbti su savo tvarkaraščiu – mėgaukitės iš karto po to, kai jį pagaminate arba leisite žaisti per šaldytuvą naktį, kol to nepadarysite..

(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn)


Orzo Tabbouleh

Servetuoja 6 kaip šalutinį patiekalą

  • 1 puodelis

    sausas oras makaronai

  • 3 šaukštai

    alyvuogių aliejus

  • 3 šaukštai

    šviežiai spaustos citrinų sultys (iš 1 didelių citrinų)

  • 1/2 arbatinis šaukštelis

    Košerinė druska, dar daugiau – pagal skonį

  • Šviežiai malti juodieji pipirai

  • 2

    vidutiniai pomidorai, sėjami ir supjaustyti

  • 2 puodeliai

    laisvai supakuoti nulukštentų šviežių petražolių lapai (iš 2 didelių kekių)

  • 1/2 puodelis

    laisvai supakuoti kapotų šviežių mėtų lapų (iš 1 mažos krūva)

  • 1

    mažas agurkas, nuluptas, sėjamas ir supjaustytas

  • 2

    vidutinės paprikos, supjaustytos smulkiai

Užvirkite didelį puodą sūdyto vandens. Įpilkite makaronų ir virkite iki al dente, apie 9 minutes arba pagal pakuotės instrukcijas. Nupjaukite ir trumpam paleiskite vėsiu vandeniu, kad atvėsintumėte pastačius. Vėl nuleiskite.

Padėkite alyvuogių aliejuje, citrinų sultis, druską ir keletą juodųjų pipirų maltos didelėje dubenėlėje ir susimaišykite. Įmaišykite virtus makaronus, pomidorus, petražoles, mėtų, agurkų ir paprikos, ir supjaustykite. Skonio ir sezono metu reikia daugiau druskos ir pipirų.

Recepto pastabos

Padaryti į priekį: Tabbouleh gali būti pagamintas iki 1 dienos į priekį, dengiamas ir šaldomas. Prieš patiekimą leiskite kambario temperatūrai.

Sandėliavimas: Kaires galima laikyti sandariai uždarytoje talpykloje šaldytuve iki 5 dienų.