(Vaizdo kredito: Lauren Volo)
Šiais laikais yra mažai angliavandenių? Arba tiesiog grietinėlės sūrio mylėtojas? Tada aš galėčiau pasiūlyti šias aštrus, rausvą grietinėlės sūrio blynus, įkvėptas iš daugybės “keto blynų”, plaukiojančių aplink internetą? “Keto”, trumpas ketogeninės dietos būdas, yra labai mažai angliavandenių, labai riebios, vidutinio stiprumo baltymų dieta. Šis mažai angliavandenių bakterijų kiekis palieka daugelį jo sekėjų, ieškodamas būdų, kaip atkurti maisto produktus, kuriuos jie mėgsta, ir paaiškėja, kad blynai yra dideli šiame sąraše. Nors nematysite, kad jie būtų purūs, jų sviestmedžiai, aštrūs, nėriniai kokybė leidžia juos laikyti.
Super Easy kremo sūrio blynai: žiūrėti vaizdo įrašą
“Blend Your Batter” + apversti, kai pasiruošę
Dauguma keto blynelių receptų yra grietinėlės sūrio ir kiaušinių pagrindu pagardinti ir kepti, kad būtų panašūs į skonį ir skonį kaip skustuvą, nei blynas. Tai padarys miltų nebuvimas ir kylantis agentas. Šis receptas, nors ir žemos angliavandenių pusėje, palyginti su daugeliu blynų receptų, iš tiesų reikalauja miltų (galite naudoti kokoso ar net miltų miltus) ir kėlimo agentą šiek tiek pakelti. Yra du svarbūs žingsniai, siekiant įsitikinti, kad jūs gaunate nuotrauką – puikus blynus.
- Maišykite savo tešlą: Viena iš priežasčių, kodėl man patinka šis receptas, yra tas, kad jūs gaminate tešlą maišytuve. Įsitikinkite, kad tešla yra visiškai lygi, kol pradėsite virti; pradėkite nuo kambario temperatūros kremo sūrio. Jei norite pridėti cukraus šaukštelį, cinamono brūkšnį ar net vanilės purslų, eikite į priekį. Aš norėčiau, kad jie būtų vienodi, kad galėčiau juos įkelti su kvapniais drožlių. Jūs galėtumėte net išnykti šių blynų blynelių su susmulkinta parmezano arba čedaro sūriu sauja ir paimkite juos į pikantišką pusę.
- Palaukite pasukti: Pirmą kartą sukūriau šiuos blynus, nelaukdamas pakankamai ilgai, kol prakeiktas blynas, ir greitai išmoko tešlą pakankamai laiko nustatyti prieš valgant kitą pusę. Trys minutės man geriausiai dirbo, sukūrė auksinę, nėrinių išvaizdą.
5 ingredientų kremo sūrio blynai
Padaro maždaug 6 mažus blynus, maždaug 4 colių; tarnauja 2
- 4 uncijos
grietinėlės sūris, kambario temperatūroje
- 2
dideli kiaušiniai
- 1/4 puodelis
miltai, tokie kaip migdolai, kokosai arba universalūs
- 1/2 arbatinis šaukštelis
kepimo milteliai
- 1/4 arbatinis šaukštelis
malta druska
-
Virimo purkštuvas arba sviestas, skirtas keptuvui sumalti
-
Supjaustytos braškės ir cukrumi iš miltelių arba klevų sirupo
Sumaišykite sūrio kremą, kiaušinius, miltus, kepimo miltelius ir druską maišykle ir sumaišykite iki tolygiai.
Šildykite didelę nešiklio keptuvę ant vidutinės karščio. Kailis su virimo purkštuvu arba sviestu. Kai sviestas ištirps, supilkite 2-3 šaukštus tešlos. Virkite iki gilios aukso rudos ant apačios, apie 3 minutes. Apverskite ir virkite, kol antroji pusė yra auksinės rudos spalvos, dar 1-2 minutes. Perkelkite į plokštelę.
Kartokite likusį tešlą. Patiekite griežinėliais braškėmis ir cukrumi iš miltelių arba klevų sirupo dumbliais.
Recepto pastabos
Sandėliavimas: Kaires galima laikyti sandariai uždarytoje talpykloje šaldytuve iki 5 dienų.