Jei jūsų širdyje minkšta vieta kreminiam ryžių pudingui, arroz con leche suteikia nuostabų naujovinimą ir patenkins jūsų šalto oro džiūvimo troškimą. Šis minkštas desertas su meksikietiškos kilmės pradeda tradicinį ryžių pudingą su gausia šiltos, prieskonio cinamono dozės ir subtilaus saldžiosios karamelės pastabomis, taip pat sandėliuko ingredientu, kuris dar labiau palengvina.

(Vaizdo kredito: Rachel Korinek)

Skiesti likusius balti ryžius už greitą desertą

Jei kada nors buvo priežastis dvigubai (net trigubai sumokėti!) Kitą baltųjų ryžių partiją, tai irgi. Net jei nemanote, kad naudosite ją iškart, laikykite jį šaldytuve, kad ji būtų paruošta, kai skambins jūsų smališkas dantis. Kai jūs atsilenkite ant likusių, šis turtingas ir kreminis pudingas yra pasirengęs greitai atsikratyti viryklės ir su minimaliomis pastangomis.

Dėl baltojo ryžių kietumo jis yra geriausias pasirinkimas greitai paruošti arroz con leche, nes jis leidžia gauti storesnę, creamier tekstūrą. Ilgagrūdžiai ryžiai yra klasikinis pasirinkimas, nors trumpos grūdeliai taip pat veikia ir pagamina storesnį pudingą su risotto tipo tekstūra.

Skaityti daugiau: Koks skirtumas tarp trumpojo, vidutinio ir ilgagrūdžio ryžių?


Lengvas 20 minučių “Arroz con Leche”

Aptarnauja 6

  • 3 puodeliai

    virti ilgi arba trumposios grūdinės baltos spalvos ryžiai

  • 2 puodeliai

    tvirtas pienas

  • 1

    (14 uncijos) gali saldinti sutirštintą pieną

  • 1 arbatinis šaukštelis

    žemės cinamonas

  • 1 šaukštas

    Vanilės ekstraktas

  • 1/2 puodelis

    auksiniai razinos (neprivaloma)

Padėkite ryžius, nenugriebtą pieną, susmulkintą pieną ir cinamoną į didelę indą; sumaišyti; ir užvirkite vidutinio karščio. Mažinkite šilumą ir kepkite, kartais maišydami, kol mišinys susitraukia apie 15 minučių. Nuimkite indą nuo karščio ir, jei naudojate, vanilės ir razinų maišoma. Tarnauti šiltai.

Recepto pastabos

Padaryti į priekį: Ryžiai gali būti virti iki 3 dienų iš anksto ir laikomi hermetiškoje talpyklėje šaldytuve, kol bus paruošta naudoti.

Sandėliavimas: Laikyti sandėliuojamus laikiklius sandariai uždarytoje talpyklėje šaldytuve iki 3 dienų.