(Vaizdo kreditas: Kimberlis Hasselbrinkas)

Kad šitos lašišos mėsainiai būtų drėgnos ir minkšti, lašą pjaustykite rankomis, o ne maisto perdirbėju. Lašišos lengviausia nulupti, kai yra gana šaltos, nes tai sugeria žuvį tvirčiau ir lengviau pjaustyti. Šaldytuve galite liesti šviežią lašišą maždaug per 20 minučių – ji neužšalės, bet šiek tiek pasisuks.

(Vaizdo kreditas: Kimberlis Hasselbrinkas)

Jie taip pat gali būti virti ant grotelių. Įdėkite alyvuotą folijos gabalėlį ant keptuvės ant keptuvės ant keptuvės ir virkite mėsainius ant folijos. Jūs gausite tą puikią grilio skonį, neprarasdami pusės savo pinti į ugnį žemiau.

Majonezas gali būti gaminamas iki dviejų dienų iš anksto.

Patiekite šį patiekalą su:

  • Hummusas
  • Lingvinas su špinatais ir pepitu pesto
  • Paryžiaus pomidorų salotos
  • Braškių pyragas

Testerio pastabos

Šie lašišų mėsainiai buvo sultingi ir turėjo daug šviežių skonio iš visų žolelių. Įsitikinkite, kad nusipirkote be odos lašišą, todėl namuose nereikės odos pašalinti, todėl rekomenduosiu paruošti pintines, kol būsite pasirengę juos paruošti. Tai taip pat yra gera idėja naudoti “nonstick” keptuvę, kad įsitikintumėte, jog pyragaičiai nesiliestų, kai juos viriate.

Christine, 2015 m. Liepos mėn


Lašišos saldainiai su laimų majonezu

Aptarnauja 4

  • Dėl mėsainių:
  • 1

    didelis kiaušinis

  • 1 1/2 svarai

    be odos lašiša

  • 1/2

    vidutinio dydžio raudona pipira, smulkiai pjaustoma (apie 1/2 puodelio)

  • 2 šaukštai

    šviežia mėtų, kapotų

  • 2 šaukštai

    šonkauliai, kapotos

  • 2

    supjaustytos paprikos

  • 1 arbatinis šaukštelis

    žaliųjų citrinų sultys

  • 1/2 arbatinis šaukštelis

    druska

  • 1/2 puodelis

    Panko

  • 2 šaukštai

    alyvuogių aliejus

  • Dėl kalkių majonezo:
  • 1/2 puodelis

    rapsų majonezas

  • 2 šaukštai

    žaliųjų citrinų sultys

  • 1/2

    kalkių išdroža

  • Tarnauti:
  • 4

    Angliniai bandeliai, supjaustyti ir kepti

Lašišą įdėkite į šaldiklį 20 minučių – ne taip ilgai, kad jis užmerktų, bet tik tiek, kad jis tvirtas. Mielai pjaustykite lašišą rankomis (nenorite lašišos pūstos ar pyrago, dėl ko gaunamas tankus mėsainis, idealiai tinka 1 / 8- 1/4 colio gabaliukai).

Lengvai supjaustykite kiaušinį dideliu dubeniu. Išmaišykite lašišą, raudonieji pipirai, mėta, cilindro, paprika, laimų sultys, druska ir panko. Kruopščiai sumaišykite.

Norėdami sudaryti pyragus, pirmiausia padalinkite mišinį į keturias lygias polius. Kilus šiek tiek drėgnoms rankoms ir kartu dirbant su vienu krūva, švelniai išmaišykite rutulį, tada supilkite rutulį į 1 colio storio diską. Nepjaukite ar pernelyg kompaktiški pinti, bet pakankamai gerai dirbkite, kad mėsainiai iš tiesų išlaikytų savo formą.

Šaltą alyvą įkaitinkite didelėje nešiklio keptuvėje. Įpilkite pyragus ir virkite apie 4 minutes vienoje pusėje (rožiniam centrui).

Nors pyragėliai virkite, pagaminkite kalkių majonezą: sumaišykite majonezą, laimo sultis ir agurklių.

Patiekite mėsainius ant angliškų bandelių, papildytą kalkių majonezu.