(Vaizdo kredito: Faith Durand)

Tradicinė mimozė yra uncija arba du (priklausomai nuo to, kas liejasi!) Šviežias išspaustas apelsinų sultys, sumaišytos su šaltojo Bruto šampano. Šiandien mes pakeičiame tuos bambuko apelsinus apelsinų kraujuose puikiai išpučiamomis sultomis. Tai daro nuostabų ir skanų ąsočio gėrimą, kuris ateinančiais savaitgaliais taps pietvakariu. Ir, kaip žinome, niekas netrukdo geriau nei pasakų kokteilis.

Kraujo apelsinai, iš pradžių iš Sicilijos, yra saldūs, pavyzdžiui, apelsinai, bet taip pat turi gražią kartaus balansą ir spalvingą kraujo raudoną minkštimą. Jei galite juos rasti savo rinkoje, pageidautina išvalyti šviežią spaudą, bet taip pat galite pakeisti apelsinų sultys išpilstytos į butelius. Tačiau atsargiai parduotuvė, nes kraujo apelsinų sultys skiriasi nuo kraujo apelsinų soda. Kraujo oranžinė soda yra gazuota ir gali būti papildomų saldiklių.

O kadangi kraujo apelsinai nėra lygiai nebrangi prabangūs, maniau, kad turėčiau subalansuoti savo išlaidas naudodamiesi ekonomiškesnių, tačiau vienodai skanių burbuliukų iš Italijos (Prosecco!) Arba Ispanijos (Cava!). Negalima šliaužti nieko per brangus; kuklus sausas sparkleris padarys puikiai.

(Vaizdo kredito: Faith Durand)

Aš esu purista, kai kalbama apie šio geriausio kokteilio. Man nepatinka pridėto cukraus ar saldžiųjų likerių, bet tai yra mano asmeninis pasirinkimas. Jei jums patinka išpilstytų apelsinų sulčių saldumas, galbūt norėsite šiek tiek įdėti šiek tiek cukraus į šį geriamąjį grotelę – bet aš iš tikrųjų šiek tiek žinau. Šaukštas cukraus turėtų padaryti apgauti, kad pašalintų bet kokį kartumą.

“Make-Ahead” patarimai

Kaip patyręs pramogas, man patinka daug ką padaryti prieš atvykstant svečiams. Tokiu atveju iš anksto išspauskite apelsinus ir išdėkite visus akinius, tačiau palaukite, kol atvyksite svečiai, kad atidarytumėte burbuliukų butelius. Kiekvieną kartą, kai jūs patiekate šaukštus vynus, kuriuos norite išleisti kaip galima arčiau tarnavimo, kad išsaugotumėte visą pop ir šnipštą.

Atidarykite burbuliuką kaip “pro”: kaip atidaryti šampano buteliuką

Kai atvyks svečiai, užkimkite kamštį ir pridėkite visą butelį prie grotelės. Viskas, ko dar reikia padaryti, yra nustatyti stalą ant grotelių ir leisti savo svečiams padėti sau.

Testerio pastabos

Ką reikia ištirti, kai kalbama apie mimosas? Aš prisipažįstau, kad ši testavimo misija buvo kažkoks pasipriešinimas, bet galiu atsiskaityti ir teisingai pasakyti, kad tai yra labai gera mimoza. Aš niekada maniau nenaudoti kraujo apelsinų mimozoje, bet tai yra verta. Jų skonis šiek tiek tamsesnis, mažiau rūgštus, beveik pikantiškas, ir man tai padarė tokį malonų gėrimą.

Aš taip pat rekomenduoju sangrijos versiją su pridėtu apelsinų likeriu; Aš taip pat bandžiau ir puikiai skanu (ir lengva) kokteiliu bet kuriuo paros metu. – Tikėjimas, 2015 m. Vasaris

(Vaizdo kredito: Faith Durand)


Kraujo apelsinų Mimoso ąsočių kokteilis

Aptarnauja 8

  • 10 iki 12

    kraujo apelsinai, sultingi ir įtempti, arba 2 1/2 puodeliai kraujo apelsinų sulčių

  • 1

    (750 ml) butelis sausas putojantis vynas, pavyzdžiui, Prosecco arba Cava, atšaldytas

  • 8 iki 10

    vienetai kraujo apelsinų žievelės, pašalinami su daržovių skustuvu ir supjaustyti, garnyrui

Įpilkite kraujo apelsinų sultis į didelį ąsotėlį ir laikykite atšaldytą, kol bus paruošta vartoti. Prieš patiekiant, supilkite atšaldytą putojantį vyną ir sumaišykite. Pristatykite kupė akinius ar šampano flutes, o kraujo oranžinės pasukamos garnyrui.

Recepto pastabos

Kraujo oranžinės alternatyvos: Jei negalite rasti kraujo apelsinų sultims, galite įsigyti organinių kraujo apelsinų sulčių ir garnyras, naudodamiesi reguliarių apelsinų, mandarinų arba klementinų paketais.

Pasukite Mimosa į Sangria: Galite pridėti 1/3 puodelio oranžinio likerio arba 1/2 puodelio oranžinės ar kraujo oranžinės spalvos degtinės, kad šį geriamąjį gėrimą palengvintų nuo pietų iki pietų (ir už jos ribų).