(Vaizdo kreditas: Tessa Huff)

“Herby Lemon Salt” yra viena iš labiausiai praktiškų ir daugiafunkcinių prieskonių druskų, kurias galite turėti savo spintelėje. Švieži citrusai švelnina viską nuo naminių paukščių iki hummų – net šviežių vaisių!

Sumaišykite žoleles, kad sukurtumėte naujus skonius arba tiesiog laikytumėte savo mėgstamiausius. Aš naudoju šviežią čiobrelių, rozmarinų ir raudonėlių, bet galėčiau paminėti keentrą ar net mėtų – tai būtų puikus priedas. Pabandykite pabarstyti jį keletoje sviesto grūdų!

Nors šis mišinys naudoja šviežius žolelių, maždaug kelias savaites jis bus pakankamai gerai saugomas spintoje. Dėl to maža drėgmė ir druska padeda išlaikyti mišinį net kambario temperatūroje.

Herby citrinos druska

Padaro apie 1/2 puodelio


2 šaukštus susmulkintų šviežių žolelių, tokių kaip šviežias čiobreliai, rozmarinas ir raudonėliai


1/2 puodelio drožlės jūros druskos, tokios kaip Maldonas, arba vidutinio grūdelio košerio arba jūros druskos

Vienos vidutinės citrinos nuosėdos

Pridėkite žolelių ir 1/4 puodelio druskos prieskoniams ar maisto perdirbėjams. Pulsu maždaug 5 kartus, kol žolės yra mažos, bet kol druska tampa smėlio. Sumaišykite su likusia druska ir citrina lazda. Įdėkite turinį į stiklinę indą ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje.