(Vaizdo kreditas: Leela Cyd)
Kai manau, kad grįšiu prie mano jaunystės slapukų dėklų, atėjau į galvą tiek daug gerų receptų. Bet tie, kurie išsiskiria, yra puikiai apvalūs ir pagalviniai kremo sūrio slapukai, kuriuos visada laukiau. Papuoškite paprastą cukraus miltelių dulkinimą, švelnūs pyragaičiai gali priminti jums super minkštųjų cukraus slapukus su subtiliu skutimu, kuris daro juos visus.
Cukrinis slapukas atitinka česnaką
Tai yra mano mėgstamiausias atostogų slapukus. Jie paprasti, pakankamai paprasti, kad galėtum spręsti per savaitę ir nepakeliamai skanus. Apsvarstykite juos įrodymais, kad jums nereikia iškepti kažko išgalvoto ar išsivysčiusio, kad padarytumėte įsimintiną atostogų slapuką. Jie yra saldūs, bet ne per daug, todėl juos gerins tas, kas turi gerą cukraus slapuką su šiek tiek kažko papildomo. Kreminis sūris yra sumaišytas su minkštu sviestumi, kad būtų suteikta kreminė skonio ir itin minkšta tekstūra.
Padaryti pirmyn ir užšaldyti
Šiuos slapukus lengva padaryti į priekį ir užšaldyti: tiesiog sudėkite tešlą į mažus kamuoliukus, užšaldykite ir kepkite, kai jums to reikia. Geriausia iš jų, jie gali būti kepti tiesiai iš šaldiklio su papildoma minutė arba du, kurie dedami į kepimo laiką.
Kreminiai sūrio pyragaičiai
Padaro 24 slapukus
- 1 1/2 puodeliai
universalus miltai
- 1/2 arbatinis šaukštelis
kepimo milteliai
- 1/2 arbatinis šaukštelis
kepimo soda
- 1/4 arbatinis šaukštelis
druska
- 1/2 puodelis
(1 lazdelė) nesūdyto sviesto kambario temperatūroje
- 4 uncijos
grietinėlės sūris, kambario temperatūroje
- 1 puodelis
granuliuotas cukrus
- 1
didelis kiaušinis
- 1 arbatinis šaukštelis
Vanilės ekstraktas
- 1/4 puodelis
cukraus pudra
Įmaišykite miltus, kepimo miltelius, kepimo soda ir druską į vidutinį dubenėlį; atidėti.
Padėkite sviestą, grietininį sūrį ir granuliuotą cukrų stalo maišytuvo dubenyje, turinčioje su mentės tvirtinimu. (Taip pat galite naudoti elektrinį rankinį maišytuvą ir didelį dubenėlį.) Įmaišykite vidutiniu greičiu, kol jis bus šviesus ir kreminis, apie 2 minutes. Su mažo greičio maišytuvu įmaišykite kiaušinį ir vanilę. Išsukite žemyn dubenėlio pusę. Maišykite miltų mišinį mažu greičiu, kol bus sumaišytas.
20 minučių šaldykite tešlą. Tuo tarpu pastatykite 2 stelažes, kad orkaitę padalintumėte į trečdalius ir įkaitinkite iki 350 ° F. 2 linijos kepimo lakštai su pergamentiniu popieriumi arba silikono kepimo kilimėliais; atidėti.
Naudodami šaukštą arba slapuko kaušelį, išmaišykite 1/2 šaukštai tešlos iš dubens. Sulenkite tarp delnų rankų, kad sudarytumėte kamuolį. Padėkite ant paruoštos kepimo skardos apie 2 cm atstumu, 12 ant kepimo skardos.
Kepkite 4 minutes. Sukite kepimo lakštus tarp lentynų ir iš priekio į nugarą. Kepkite, kol slapukai yra šviesiai aukso rudai ant apačios, 4-5 minučių daugiau.
Leiskite slapukus kepti ant kepimo skardos 2-3 minutes, tada naudokite plokščią mentelę, kad jas perduotumėte į vielinę stalą, kad visiškai atvėstų. Kai visiškai atvėsite, sausai sausai išmaišykite cukraus milteliais.
Recepto pastabos
Padaryk pirmyn: Tešlą galima gaminti, suformuoti į rutulius ir užšaldyti tiesiai ant kepimo skardos. Laikykite šaldytus sausainių tešlos rutulius šaldytuvo užtrauktuko maišeliuose arba sandariai uždarytą talpyklę iki 3 mėnesių. Kepkite užšaldytą, pridedant 1-2 minutes, kol tapsite.
Sandėliavimas: Iškeptus slapukus laikykite sandariai uždarytoje talpyklėje kambario temperatūroje iki 3 dienų.