Kai esu atsakingas už pietų iškėlimą ar visą šeimos pietų pareigą, mano žaidimo planas yra išbandytas, teisingas ir svarbiausia paprastas: vienas sumuštinis, kuris yra pakankamai didelis, kad aprūpintų kiekvieną. Ir dabar, dvasia švenčiant prinokusių vasaros gaminių, ši versija gauna savo įkvėpimą iš vienos iš mano mėgstamiausių šviežių salotų.
(Vaizdo kreditas: Christine Han)
Viskas, ką jūs mėgstate apie kaprės salotas – saldžius supjaustytų pomidorų, kreminės mocarelos ir šviežių, kvepiančių baziliko lapų skonį – tai būtent tai, ko rasite sumuštinių vasarą. Ir už papildomą skonio pompą kiekvienoje duonos pusėje yra storas baziliko pesto plotis. Galite viską tvarkyti parduotuvėje nusipirktam pesto arba, jei jaučiatės, namuose.
Norėdami pradėti, nuimkite supjaustytą duoną ir ritinius – mes einame didesni. Vietoj to eikite į didžiulę apvalią kepą (kartais vadinamą “bulve”), apie 8 cm pločio. Man ypač patinka švelnus šalies kepsnys ar aštrus sourdough už šį receptą, bet bet kokia veislė dirbs.
Faktas, kaip pastatyti šį didžiulį sumuštinį, yra apie tai, kaip paruošti duoną. Mes visi mėgsta gerą angliavandenių kiekį, tačiau tai yra užpildymas, kuris iš tiesų yra šio šou žvaigždė, ir mes norime, kad jis išsiskirtų. Perpus su duonos kepsniu, norėsite išmesti minkštą duonos pusę, paliekant už plonos sienelės plutos.
Gaukite žingsnis po žingsnio: Kaip padaryti sumuštinį minios
Caprese sumuštinis už minios
Palaiko nuo 8 iki 10
- 1
didelis apvalus duonos kepsnys arba suolas (apie 8 cm skersmens)
- 1/4 puodelis
baziliko pesto
- 1
svaras šviežios mozzarella sūrio, supjaustyto 1/4 colio storio gabalais
- 4
dideli, prinokę pomidorai, supjaustyti iki 1/4 colio storio gabalėlių
- 1 puodelis
švieži baziliko lapai
Duonos pjaustykite pusiau horizontaliai. Išpjaukite ir pašalinkite didžiąją dalį minkštos duonos pusės iš kiekvienos pusės ir išsaugokite kitam naudojimui, pvz., Drožlių džiūvėsėlius.
Skrudinkite duonos pjaustytus pesto kraštus. Lako pusė mozzarella, pusė pomidorų ir pusė baziliko viduje duonos dugne. Pakartokite su likusiais mozzarella, pomidorais ir baziliku. Uždėkite viršūnę ant sumuštinio, sandariai uždėkite sumuštinį 2 sluoksniais plastiko apvyniojimo, tada šaldykite bent 1 valandą arba iki 1 paros.
Jei norite šilto sumuštinio, pastatykite stalą orkaitės viduryje ir šildykite iki 350 ° F. Įvyniuokite sumuštinį aliuminio folija, įdėkite ant kepimo skardos ir kepkite, kol sūris ištirps, apie 15 minučių. Sumuštinį supjaustykite į pleištus ir nedelsdami tarnykite.
Recepto pastabos
Lengvas aptarnavimas: Nulupkite sumuštinį namuose, po to pakartokite, kad galėtumėte papietauti parke ar iškylose.
Padaryti į priekį: Šį sumuštinį galima padaryti 1 dieną iš anksto ir laikyti šaldytuve.
Sandėliavimas: Tvirtai suvynioti ir laikyti šaldytuve, likučiai truks iki 3 dienų.