(Vaizdo kreditas: Brie Passano)

Jūs tikrai nevalgysite Cezario salotų, kad išgirstumėte geriausių skonių esmę. Įkvėptas padažas, kuriame kartu pateikiami klasikiniai salotiniai, šie pupelių užpildyti veggių mėsainiai gauna didelį skonio pagreitį naudodami keletą paprastų sandėliukų ingredientų.

Negalite rasti buteliuose išpjaustytų padažu arti šių mėsainių. Vietoj to jie traukia savo pikantiškus, šiek tiek aštrus skonius iš kai kurių komponentų, kurie patenka į Cezario padažą – sandėliuko ingredientai, tokie kaip Dijono garstyčios, Voskesteršyro padažas, ančiuvio pasta, citrinų sultys ir, žinoma, parmezano sūris.

(Vaizdo kreditas: Brie Passano)

Ančiuvio pasta gali būti nesudėtinga sudedamoji dalis, bet neleiskite, kad ji jūsų netrikdytų. Nėra jokio tiesioginio ar net stipraus žuvies skonio. Vietoje šios švelnios švelnios, sūrus, umami užpildytos pastos yra tai, kas išskiria klasikinį “Cezario” skonį ir iš tiesų verčia šiuos mėsainius pop.


Caesar White Bean Burgers

Aptarnauja 4

  • 2 šaukštai

    alyvuogių aliejus, padalytas

  • 1/2

    vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas

  • 2 gvazdikėliai

    česnakai, malta

  • 2

    (14 uncijos) skardinės baltieji pupelės, nusausinti ir nuplauti

  • 1/2 puodelis

    duonos trupiniai

  • 1/3 puodelis

    supjaustytas parmezano sūris

  • 1/4 puodelis

    šviežios petražolių lapai, grubiai pjaustyti

  • 1

    didelis kiaušinis, sumuštas

  • 3 šaukštai

    citrinos sulčių

  • 1 šaukštas

    ančiuvio pasta

  • 2 arbatiniai šaukšteliai

    Worcestershire padažas

  • 2 arbatiniai šaukšteliai

    Dijono garstyčios

  • 1/4 arbatinis šaukštelis

    Košerinė druska

  • 1/4 arbatinis šaukštelis

    šviežiai malti juodieji pipirai

  • 4

    mėsainių bandelės

1 šaukštą aliejaus šaukštelyje per vidutinę karštą šilumą šildykite iki mirgėjimo. Įpilkite svogūnų ir kartais maišykite, kol jis suminkštinamas, apie 5 minutes. Įmaišykite česnaką ir kepkite dar 1 minutę. Nuimkite indą nuo šilumos.

Padauginkite pupeles dideliu dubeniu su šakute, švelniai laikydami juos, arba pulsuojant maistą, kol šiek tiek sulaužysite. Padauginkite sumaišytų svogūnų, kukurūzų, parmezano, petražolių, kiaušinių, citrinų sulčių, ančiuvių pasta, Worcestershire pomidorų, garstyčių, druskos ir pipirų. Uždenkite dubenį ir šaldykite 1 ar 2 valandas.

Padalinkite mišinį į 4 dalis ir kiekvieną iš jų pavaizduokite 1/2 colio storio kartonu.

Liekamasis 1 šaukštas aliejus įkaitinkite didelėje keptuvėje ant vidutinio ugnies, kol jis mirksi. Neparduodant visos krosnies (jei reikia, dirbant partijomis), pridėkite pintines. Kuko, kol dugnas yra aukstai rudos spalvos, nuo 5 iki 6 minučių. Apverskite mėsainius plokščia mentele ir virkite kitą pusę dar 5-6 minutes.

Įdėkite pyragus paukščių apačioje, pridėkite savo mėgstamus dribsnius ir nedelsdami tarnykite.

Recepto pastabos

Padaryti į priekį: Mėsmalės mišinys gali būti pagamintas iki 2 dienų. Laikyti uždarytoje talpykloje šaldytuve, kol bus paruošta virti.

Sandėliavimas: Laikykite likusius virtus mėsainius į dengtą talpyklą šaldytuve iki 3 dienų arba į sandarų talpyklą šaldytuve, su pynėmis, laikomomis tarp vaško popieriaus, iki 2 mėnesių..

Stilistikos kreditai

  • Maisto dizainas pagal Barrett Washburne