(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn)
Pasta salotos yra be galo lankstus, skanus ir pasirengusios apsirengti. Kai sūriu ar daržovėmis susižavėjau, makaronų salotos groja impresario, demonstruoja savo žavesio. Bet aš galiu lengvai pasiimti; jei ožkos sūris, kodėl ir ne Parmesan? Džiovintų vaisių, keptų pekanų, trys kryžmažiedžių daržovių ir bekonų puošimas sauja, ir gana greitai mes esame trečiame salotų cirko žiede.
Nors išsiaiškinti, kokios salotos yra puikios, yra ir kartų, pavyzdžiui, dabar iškylų sezono metu, kai geriau juos iškirpti į pagrindus ir išlaikyti paprastą. Šis mėgstamiausias skaitytojas turi tik keletą ingredientų, bet jie laimi – feta, alyvuogės, snap-tender brokoliai ir spalvingi makaronai. Tai lengva makaronų salotos šalis, kurios jums reikia šią savaitę.
Ši salotinė gaunama iš mano mamos, kuri ją supjaustė sekmadienio pietums su šeima. Jis mielai skamba (paprastai mūsų namuose paprastai yra bent jau 14 žmonių), o paprasti ingredientai tinka ilgam skoniui.
(Vaizdo kreditas: Joe Lingeman | Kitchn)
Tai daro ir pasakų pietus; jei norite, pridėti keletą juostų kepta vištienos. Mano nuomone, tai geras šaltas, šiltas ar karštas – labiausiai puikių makaronų salotų ženklas. Manau, kad tai tik šiek tiek šilta, o brokoliai vis dar smulkūs.
Testerio pastabos
Tai paprastas makaronų salotas, kurį lengva pamėgti. Brokoliai prideda sveiką krizę, alyvuogės pasižymi saldžiu įkandimu, o susmulkinta feta suteikia daug druskos gėrio. Kai padarysite tai, vargu ar reikės vėl kreiptis į receptą, kai darysite antrą kartą – ir aš garantuosu, kad tikrai bus antrą kartą. Nors receptas reikalauja trijų spalvų makaronų, jei viskas, ką atsitiksite ant rankų, yra reguliarus, jūs, žinoma, galite naudoti, kad nepažeisti, išskyrus šiek tiek mažiau spalvingą dubenį.
– Sheela, 2018 m. Gegužė
Brokoliai ir “Feta” makaronų salotos
4 – 6 pagrindinis kursas; Nuo 8 iki 10 kaip pusė
- 1 svaras
džiovinti rotini arba trumpi makaronai, pageidaujama trijų spalvų
- 4 šaukštai
Neapdorotas alyvuogių aliejus, padalytas
- 1
vidutinio galvos brokoliai, supjaustyti 1/2 colių gėlėmis
- 2 šaukštai
raudonojo vyno actas
-
Šviežiai malti juodieji pipirai
- 8 uncijos
fetos sūris
- 1 puodelis
neskaldytų Kalamata alyvuogių, grubiai pjaustytų
-
Kosherinė druska
Užvirkite didelį puodą sūdyto vandens. Įpilkite makaronų ir virkite pagal pakuotės nuorodas, kol al dente. Tuo tarpu į nedidelį dubenį įmaišykite 3 šaukštus aliejaus, acto ir keletą smulkių pipirų; atidėti.
Išmeskite makaronus ir truputį paleiskite šaltu vandeniu, kad jį atvėsintumėte. Vėl nuleiskite. Padėkite į didelį dubenį ir atidėkite.
Likusios 1 šaukštas aliejaus įkaitinkite didelėje, geltonoje keptuvėje ant vidutinio ugnies, kol mirksi. Įpilkite brokolius ir virkite iki traškios pakuotės, nuo 5 iki 7 minučių. Perkelkite į dubenį su makaronais.
Supjaustykite fetos sūriu į makaronus, įpilkite alyvuoges ir švelniai sumaišykite. Įtraukite padažu ir išmeskite kartu; Skonis ir sezonas su druska ir pipirais, jei reikia. Šaldykite, kol jis bus patiekiamas arba naktį.
Recepto pastabos
Padaryti į priekį: Pašto salotos gali būti paruoštos dieną ir naktį šaldytuve.
Sandėliavimas: Kaires galima laikyti sandariai uždarytoje talpykloje šaldytuve iki 5 dienų.