Švelnūs, sūrio krekeriai yra čia, kad pagaliau brokoliai gautų užkandžius, kuriuos jis tikrai nusipelno. Savo ruožtu, brokoliai daro klasikinius čederio krekerius sumaniais užkandžiais, kuriuos tikrai galite jaustis gerai.

Įmaišykite užšaltų brokolių gardesnėms užkandoms

Aš tikiu, kad daugelis iš mūsų sutinka, kad mes norėtume gauti daugiau daržovių mūsų dietoje. Paprastai jis gali jaustis lengviau pasakyti nei baigta, tačiau tai yra vienas kartas, kai tai tikrai lengva. Įkvėptas brokolių-čederio sriubos skonių, šie krekeriai iš karto tampa gudresni užkandžiai, į kuriuos pridėta šaldytų brokolių.

Mes naudojame šaldytus brokolius vietoj šviežių brokolių tiesiog patogumui. Tai yra šaldiklis, kuris daugumoje iš mūsų priklauso, tačiau jei norite šviežių brokolių, žinokite, kad tai taip pat veikia ir šiame recepte.

“Extra-crispy Crackers” reikalauja išplėstinės tešlos

Šie krekeriai yra geriausiomis, kai jie yra kepti, kol jie šiek tiek peršviečiami, su itin traškia tekstūra. Vis dėlto tai reiškia, kaip išpjaustyti tešlą. Kruopščiuose krekeriuose supilkite tešlą, kol ji bus plona – ar maždaug 1/8 colio storio. Aš nekaltu tavęs, jei išvesi valdovą!

(Vaizdo kreditas: Brie Passano)

Brokoliai-Čederio krekeriai

Servisas nuo 6 iki 8


8 uncijos užšaldytos brokoliai, atšildytos


8 uncijos susmulkinto aštrio čedaro sūrio (apie 2 puodeliai)


4 šaukštai šalta, nesūdyto sviesto, kubo


1 taurė universalus miltai, dar daugiau dulkių


1/2 arbatinį šaukštelį koserio druskos ir dar daugiau purškimo


1 šaukštas ledo vandens

Išspauskite brokolį popieriniais rankšluosčiais, kad pašalintumėte kuo daugiau skysčio; atidėti.

Įmaišykite sūrią, sviestą, 1 puodelį miltų ir 1/2 šaukštelio druskos maisto perdirbimo aparate su peiliu ir impulsu, kol ingredientai sujungiami ir mišinys bus trupinamas apie 1 minutę. Įpilkite brokolius ir pulsą, kol jis suskaidytas ir tiesiog kartu su kitomis sudedamosiomis dalimis.

Kai maistas gamintuvas veikia, pridėkite į ledo vandenį ir tęskite apdorojimą, kol tešla taps nuo dubenėlio šonų ir pradės susiburti į kamuoliuką. Pašalinkite tešlą iš maisto perdirbėjo ir padalykite ją perpus. Apvyniokite kiekvieną gabalėlę plastiko apvyniojimu ir šaldykite 30 minučių.

Tuo tarpu pastatykite 2 stelažes, kad orkaitę padalintumėte į trečdalius ir įkaitinkite iki 350 ° F. 2 eilutės kepimo lapai su pergamuoju popieriumi; atidėti.

Mėsa švarų darbo paviršių. Išmeskite vieną tešlą iki maždaug 1/8 colio storio arba šiek tiek plonesnės. Perkelkite tešlą į kepimo skardą. Naudokite tešlos pjaustytuvą, picos pjaustyklę ar peilį, kad tešla būtų įmaišoma į norimus krekerių formą ir dydį. Jei tau patinka, tešlą tepkite košerine druska. Pakartokite antrą tešlą, padėkite ant antrojo kepimo skardos.

Kepkite, kol krekeriai apišviečiami aplink kraštus ir viršuje, kepdami kepimo lapus tarp lentynų iki pusės, nuo viso iki 20 iki 22 minučių. Kepkite lėkšteles maždaug 5 minutes, tada išimkite iš pergamento į vielinį stalą, kad visiškai atvėstumėte. Kai krekeriai visiškai atšaldomi, įsiskverbk į gabalus.

Recepto pastabos

  • Padaryti į priekį: Tešla gali būti pagaminta iki 1 dienos į priekį ir laikoma, padengta, šaldytuve.
  • Sandėliavimas: Laikykite krekerius sandarioje talpyklėje kambario temperatūroje iki 1 savaitės.

Stilistikos kreditai

  • Maisto dizainas pagal Barrett Washburne